Скачать или смотреть Шоколадно-абрикосовый тарт 🍫🍑 Рецепт в описании | Вкусные Сказки с Кристофом

Добро пожаловать на канал "Вкусные Сказки с Кристофом"! 👨‍🍳✨

Сегодня 3-летний шеф-повар Кристоф сам готовит невероятный Шоколадно-абрикосовый тарт! Посмотрите, как он старательно смешивает ингредиенты и создает этот десерт с нуля.

Не забудьте поставить ЛАЙК и ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые вкусные приключения! 🍪🍰

📸 *Следите за Кристофом в Instagram:*
  / christofskitchen  

👇 *РЕЦЕПТ НИЖЕ* 👇

🍫 *Шоколадно-абрикосовый тарт* 🍑

*Ингредиенты для песочной основы:*
Мука - 220 г
Масло сливочное (холодное) - 120 г
Какао - 30 г
Сахар - 30 г

*Ингредиенты для шоколадного мусса:*
Молоко - 620 мл
Сахар - 140 г
Желток - 3 шт.
Крахмал - 1 ст.л.
Какао - 3 ст.л.
Шоколад молочный - 70 г
Желатин листовой - 12,5 г

*Ингредиенты для абрикосовой начинки:*
Абрикосы консервированные - 80 г
Апельсиновый сок - 100 г
Желатин листовой - 5 г

---

*Приготовление:*

🥣 *1. Песочная основа:*
1. В чаше смешиваем муку, какао и сахар.
2. Добавляем холодное масло кубиками, смешиваем до получения мягкого теста.
3. В кольце на 18 см формируем основу (дно и бортики). Убираем в холод.
4. Выпекаем в разогретой духовке при *180°C* 25 минут. Остужаем.

🍮 *2. Шоколадный мусс:*
1. Замачиваем желатин (12,5 г) в ледяной воде.
2. Смешиваем сахар, крахмал, желтки и немного молока (15 мл).
3. Остальное молоко кипятим с какао. Снимаем с огня.
4. Вливаем немного горячего молока в желтки, перемешиваем, возвращаем в кастрюлю.
5. Варим до загустения, снимаем с плиты.
6. Добавляем шоколад и отжатый желатин. Перемешиваем.
7. Переливаем в основу и убираем в холодильник на 4 часа.

🍑 *3. Абрикосовый слой:*
1. Замачиваем желатин (5 г) в ледяной воде.
2. Половину абрикосов (40 г) пюрируем, остальные оставляем для декора.
3. Сок нагреваем, растворяем в нем желатин и пюре.
4. Выливаем поверх мусса, украшаем дольками абрикоса. Охлаждаем до застывания.

✨ Приятного аппетита!