ПОНЧИКИ с начинкой - немецкие Берлинеры. Простой рецепт пончиков. Дрожжевое тесто для пончиков

Дети просят - мама купи пончики, а я им - а такие пончики вы пробовали?
Воздушные пончики с начинкой - известные как немецкие пончики Берлинеры (Berliner) или американские пончики Донаты (Donuts), да и в каждой стране их готовят по разному, а любят одинаково. Как приготовить очень вкусные и пышные пончики? - Смотрите видео и готовьте с удовольствием. Очень простой рецепт пончиков с начинкой. Начинка для пончиков у меня сегодня свежесваренный малиновый джем, а вы можете начинить и другой начинкой - сгущенкой, шоколадом или карамелью. Рецепт карамели вы можете посмотреть вот в этом видео -    • Карамель ванильная / Лучший карамельн...  . Приятного всем просмотра, приготовления и аппетита. Посоветую вам еще к приготовлению одно из моих любимых печений с малиновым джемом -    • ПРОБОВАЛИ печенье с НУГАТИНОМ ? Шокол...  .
ДЕЛИТЕСЬ моими видео-рецептами со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал:    / @tasteandbeautiful  
Готовьте только вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд.

Пошаговый рецепт пончиков с малиновым джемом смотрите ниже...

#NatalliaHarahliad #пончики #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #выпечка #донаты #берлинеры #pie
__________________________________
Плейлист "Пироги и пиццы" -   • Пироги и пиццы  
Рецепт ЙОРКШИРСКИЕ пудинги -    • ЙОРКШИРСКИЕ пудинги - ЗАКУСКА на НОВЫ...  
Рецепт булочки с корицей и шоколадом -    • Видео  
Рецепт "Домашний багет" -    • Домашний хлеб - французский багет / П...  
Рецепт "ПИРОГ с СЫРОМ и зеленью" -    • ПИРОГ с СЫРОМ и зеленью. Всеми любимы...  
---------------------------------------------------------------------------
Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал:    / @tasteandbeautiful  
Меня можно найти:
Instagram   / natallia_harahliad  
Facebook:   / natallia.harahliad  
Сайт: http://harahliad.by/
______________________________________________

Рецепт "Пончики с начинкой " (17-18 пончиков):

Ингредиенты:
для ТЕСТА
500 гр муки
60 гр сахара
220 гр молока
7 гр дрожжей свежих (можно добавить до 15 грамм)
3 гр соли
20 гр сока апельсина и цедра одного апельсина
10 гр алкоголя (коньяк, ром, экстракт ванили)
1 яйцо + 2 желтка
70 гр сливочного масла
для НАЧИНКИ (малиновый джем)
170 гр малины
120 гр сахара
сахар для обсыпки
500 мл растительного масла

Приготовление:
0:00 Начнем приготовление ПОНЧИКОВ с МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ.
0:15 Приготовим ТЕСТО. Выложите в тестомес или большую миску, для замеса руками, муку (500 гр), сахар (60 гр), молоко (220 гр), дрожжи (7 гр), соль (3 гр), сок апельсина+цедра (20 гр), яйцо (1 шт), желтки (2шт) и перемешайте.
1:04 Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло (70 гр) и замесите тесто в течении 10 минут.
1:58 Сформируйте из теста колобок, положите в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте на расстойку на 2-3 часа при 30 С (поставьте в духовку и включите подсветку) до увеличения вдвое.
2:36 Приготовим МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ. Выложите в сотейник малину (170 гр), разогрейте, добавьте сахар (120 гр). Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.
3:00 Перелейте джем в миску и оставьте остыть.
3:06 Обомните подошедшее тесто, раскатайте его в колбаску и нарежьте на 17-18 равных частей (по 50-55 гр).
3:58 Обомните каждый кусочек теста, скатайте в шарик, положите на пергаментную бумагу и под пищевую пленку на расстойку 45-60 минут.
5:01 Нагрейте растительное масло до 160 С и обжарьте пончики с двух сторон.
5:52 Обжаренные пончики перед обсыпкой сахаром выкладывайте на салфетку, чтобы убрать остатки масла.
6:05 Обсыпьте пончики сахаром.
6:28 Сделайте отверстия в пончиках для начинки.
6:43 Выложите малиновый джем в кондитерский мешок с насадкой (диаметр 5-8 мм) и начините пончики.
6:56 Приятного аппетита и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал.
7:02 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик.