МК 🌹ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА. Подарок своими руками + Рецепт ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА (2 варианта)

Автор видео: @art_cake_studio_soroka
  / art_cake_studio_soroka  
===========================================
Слово автора:
Сохраняйте рецепт! Не забудьте оставить 👍 этому посту и поблагодарить.
Нам будет очень приятно!

РЕЦЕПТ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА
⠀
🍫На белом шоколаде
200 г - белого шоколада с содержание какао-масла не менее 32 %
100 г - сиропа глюкозы
⠀
🍫На черном шоколаде:
100 г – черного шоколада 54 %
100 г – сиропа глюкозы
⠀
Шоколад растопить в микроволновой печи до температуры 35-38 *С.
Далее влить теплый глюкозный сироп и начать медленно вымешивать складывающими кругообразными движениями. Вымешиваем так до момента, когда масса соберется в ком, отлипая от стенок емкости.
⠀
⚠️ВАЖНО: НЕ ПЕРЕГРЕТЬ ШОКОЛАД И НЕ ВЫМЕШИВАТЬ СЛИШКОМ ДОЛГО, так как масса может начать отслаиваться.
⠀
Затем полученную массу расплющиваем в пласт толщиной 1-2 см, оборачиваем в пищевую пленку и оставляем массу для созревания. Оставляем, полученную массу минимум на 12 часов до полного созревания при комнатной температуре.
По истечение указанного время массу следует размять, отрывая по небольшому кусочку.
После вымешивания масса готова к работе.
Если, при разминании, масса начинает отслаиваться (это бывает при нагреве массы от теплоты рук), следует отложить ее в сторону и дать остыть.
Окрашивать полученную массу можно любыми красителями, не обязательно жирорастворимыми.
⠀
Тонировать готовые цветы можно сухими красителями.
На эфире мы использовали красители CONFISEUR

Для тонировки:
🟪гиацинта - сиреневый оттенок ПУРПУРНЫЙ
🟩листвы - зеленый оттенок ОЛИВКОВЫЙ
🟨тюльпана - красители SUGARFLAIR желтый оттенок Первоцвет и Желтое яйцо
Вырубка – тюльпан лепестки (каттер лепесток тюльпана) и листья (набор каттеров «тюльпан»).
Можно сделать шаблоны из картона, поискав шаблоны в интернете.
⠀
Пластичный шоколад быстро фиксируется, что позволяет собрать цветы в более короткие сроки, при этом цветы не высыхают полностью сразу.
Полное высыхание достигается за 2-3 дня.
Рабочая температура в помещении при работе с пластичным шоколадом 18-20 градусов
⠀
🌷Будете делать букеты к 8 марта?
===========================================
Автор рецепта: @savkina_ek
Слово автора:
Кто бы мог подумать что это так просто, попробуйте👍

~ 📌 Пластичный шоколад

❤️Шоколад (любой, главное что бы в нем было какао масло) - 50 гр
❤️Мёд (или глюкозный или инверсный сироп) - 18 гр

✅Растопить шоколад
✅Добавить мёд(желательно комнатной температуры)
✅Перемешать
✅Убрать в пакет и в холодильник для стабилизации на 2 часа
✅Работать, если масса жесткая, то можно чуть чуть подогреть в микроволновке
✅На ощупь очень схожа с мастикой только гораздо вкуснее👍
✅Можно делать любой декор. Фигурки, цветы и т.д.

❤️Окрашивать только жирорастворимым красителем ❤️Между собой детали склеиваются сами собой (без геля или воды)
❤️Если нужно что бы фигурка быстрее застыла ставим в холодильник
❤️Можно хранить при комнатной температуре, неограниченный срок ~
Как вам такая альтернатива мастике? По мне так вообще отлично!
=========================================
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏

✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈

✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️

✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
===========================================
#мастерскаякондитера #кондитер #обучениеонлайн #мкдлякондитеров #мкцветы #шоколадныецветы #цкетыизшоколада #обучениекондитеров #мктюльпан #тюльпаныизшоколада #шоколадныйбукет #букетизшоколада #подаркик8марта #8марта #8мартаподарок #подароксвоимируками #confectionersworkshop #confectioner #confectionersworkshop #confectioner #onlinetraining #mkforconfectioners #mkflowers #chocolateflowers #chocolateflowers #confectionerstraining #mktulip #chocolatetulips #chocolatebouquet #chocolatebouquet #giftsk8march #8march #8marchgift #handmadegift