火燒心剋星？鹼性食物緩解不適

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健康密碼今天關心胃食道逆流，根據統計，台灣胃食道逆流盛行率大約25%，也就是每4個人當中就有1人有這個問題，對付這個現代文明病，除了遵照醫師指示之外，還可以吃梅子保健腸胃，酸梅吃起來雖然是酸的，但卻是鹼性食物，能促進唾液分泌，幫助胃消化，緩解胃食道逆流。

李先生曾經胃食道逆流，吃進去的食物不是往下消化，而是有種往上燒灼，吞不下去的感覺。

民眾 李昱霖：「不舒服 胃食道逆流，出來的味道 都到口邊這邊，酸酸的 好難受 。」

配合醫師指示之外，他還有個秘密武器，就是吃太太親手製作的酸梅。

李昱霖的太太 吳昀蓁：「這個就放桌上 每天想吃就吃 。」

台中慈濟醫院營養師 楊忠偉：「會增加免疫力，或我們可以有輕瀉的效果，預防便祕 甚至促進唾液分泌，幫助胃消化的營養功效 。」

每年到了梅子盛產季節，李太太就會大量醃製酸梅，照顧全家人的腸胃。

李昱霖的太太 吳昀蓁：「我一年都做一次，一次就做整年吃 。」

梅子雖然可以緩解胃食道逆流，不過經過醃製，就有添加物。

台中慈濟醫院營養師 楊忠偉：「像是一般的青梅用糖醃製，避免含糖攝取，如果再加工處理，酸梅鈉含量 ，鹽分攝取也要特別留意。」

酸梅只能當保健食品，要避免胃食道逆流，還是要注意不要吃刺激類的食物，用餐完不要馬上躺下。

李雅萍 李岳為 台中報導

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