Скачать или смотреть Для болельщиков "Арсенала" из "Краб Рангуна"

Крабовые рангуны «баклава»
Ингредиенты
Слои из теста фило
2 упаковки размороженного теста фило
1 стакан растопленного несоленого сливочного масла
Начинка
450 г (2 бруска) размягченного сливочного сыра
450 г мелко нарезанного имитации крабового мяса
1 ст. л. чесночного порошка
2 ст. л. гранулированного сахара
1 ст. л. вустерширского соуса
1 ч. л. кошерной соли
⅓ стакана мелко нарезанного зеленого лука
Для подачи
Сладкий тайский соус чили

Инструкция
1. Приготовление начинки. Смешайте сливочный сыр, крабовое мясо, чесночный порошок, сахар, вустерширский соус, соль и зеленый лук до однородной массы. При желании можно ненадолго измельчить в кухонном комбайне до получения полукрупной консистенции.

2. Подготовка формы. Разогрейте духовку до 175°C (350°F). 1. Смажьте форму для запекания размером 9х13 дюймов растопленным сливочным маслом. Во время работы накройте тесто фило влажным полотенцем.

3. Сборка. Выложите один лист теста фило в форму, слегка смазывая маслом каждые 2–3 листа. Равномерно распределите начинку по тесту. Сверху положите второй лист, также смазывая маслом каждые несколько листов. Завершите, полностью покрыв верх оставшимся маслом.

4. Нарезка и выпекание. Острым ножом нарежьте на ромбы или квадраты перед выпеканием. Выпекайте 40–45 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

5. Подача. Остудите 10–15 минут перед подачей. Подавайте теплым со сладким тайским соусом чили или полив им сверху.