Côte d'Ivoire : l'escargot, le secret d'initié dont tous les Ivoiriens raffolent !

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Notre série de l'été "L'eau à la bouche " vous emmène déguster des escargots en Côte d'Ivoire, dans les "maquis", ces restaurants d'Abidjan où tous les Ivoiriens se pressent. En brochette, en sauce ou au grill, l'escargot (qui peut peser jusqu'à un kilo, rien à voir avec son cousin français) est massivement consommé dans la capitale ivoirienne.

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