XXL Grillteller wie im Wirtshaus: 5 Fleischsorten, Pusztareis, Pommes & Grillgemüse – komplett Zuhause. Marinaden, Timing & Profikoch-Tricks inklusive. Könntest du den Teller schaffen? Willkommen zu einem neuen Rezept-Highlight! Heute zeigen wir euch, wie ihr den perfekten XXL-Grillteller zaubert, der keine Wünsche offen lässt. Von zarten Schweinefilet-Medaillons und saftiger Rinderlende bis hin zu würzigen Hackfleischspießchen mit orientalischer Note – hier ist für jeden etwas dabei! 🍖🔥Wir bereiten alles frisch zu: Den würzigen Pusztareis, goldbraune Pommes und knackiges Grillgemüse (Aubergine, Zucchini & Champignons), das wir direkt in der Grillpfanne perfekt anrösten. Ein besonderes Highlight sind die Wiener Würstchen im Kreuzschnitt und der knusprige Speck. Ob für die nächste Gartenparty oder den großen Hunger am Sonntag – dieser Teller bringt Urlaubsflair direkt zu euch nach Hause!
Die Einkaufsliste
• Fleisch: Schweinefilet, Hähnchenfilet, Rinderlende, Schweinelende, Wiener Würstchen, Speckscheiben, Hackfleischspieße.
• Gemüse: Aubergine, Zucchini, Zwiebeln, Champignons, Grilltomaten, rote Paprika, frische Chilischote.
• Beilagen: Reis, Pommes Frites, Tomatenmark, Gemüsebrühe.
• Gewürze: Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver (edelsüß & scharf), Zitrone, frische Kräuter. Oder Grill Argentinia von Wiberg mein Favorit.
💡 Die Kochprofis-Tipps aus dem Video (damit’s wirklich „XXL Wirtshaus“ wird)
Erst Reis ansetzen → Gemüse marinieren → Fleisch marinieren → Pommes starten → Fleisch in Etappen braten/grillen → Gemüse zum Schluss kurz heiß!
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00:00 Warum dieser Grillteller so viele Gäste anzieht
00:25 Servus aus Kochel am See – heute Wirtshaus-XXL zuhause
02:10 Zutaten & Fleischsorten im Überblick (5-Sorten-Mix)
04:10 Pusztareis: Sauce warm ziehen + Reis unterheben
05:00 Pommes: vorbereiten (auch Backofen-Variante)
06:35 Grillgemüse rustikal anbraten (Tomate, Zucchini, Pilze, Paprika)
07:30 Fleisch in die Grillpfanne – richtig Temperatur nutzen
10:10 Würzen: „Grill-Gewürz“ erst am Schluss (nicht verbrennen!)
11:45 Arrosieren-Trick: Butter + Knoblauch + Kräuter
14:30 XXL-Anrichten wie im A-la-carte Geschäft (Telleraufbau)
18:05 Profikoch-Finish: Fleischsaft + Butter nicht wegwerfen!
20:20 Varianten & Beilagen-Ideen + Abschluss
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