ROSCÓN DE BOCADILLO Y DE AREQUIPE | RECETAS COLOMBIANAS

ALGUNOS TIPS PARA TENER EN CUENTA:
-compra harina de panadería o harina de fuerza (que no tenga polvo de hornear)
-la sal se añade por los bordes para que no toque la levadura porque inhibe su activación.
-si tienes levadura fresca son 24 gramos
-Dependiendo del tamaño del huevo y de la frescura de la harina, puedes necesitar menos o incluso un poco mas de agua. Por esta razón ve probando hasta donde puedes agregar. Debe quedar al punto que puedas hacer una bola con la masa.
-Si compras el bocadillo de guayaba y está demasiado duro, agrega un poco de harina sobre él y amásalo fuerte con las manos.
para agregar el arequipe necesitas una manga pastelera o una bolsa plástica, ya que la consistencia es muy blanda.
-en cada tipo de roscón te dejo una opción para juntar los bordes. Las dos son buenas y evitan que se despegue en la cocción.

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