КЛУБНИЧНЫЙ КУРД / КЁРД 🍓 ягодный крем для десертов и на завтрак | простой рецепт | ЛЕТНЕЕ МЕНЮ

КЛУБНИЧНЫЙ (ягодный) КУРД / КЁРД 🍓 вкусный ягодный крем для десертов (эклеры, шу, тарталетки, торты, тарты, капкейки) и на завтрак к блинчикам, оладьям, вафлям | простой рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ на ~450-500 мл крема:
570 г клубники (или 500 без плодоножек) - можно замороженную или заменить другой ягодой
13 г кукурузного крахмала
70-80 г сахара
4 желтка + 1 целое яйцо (можно 3 желтка + 2 целых яйца)
1 лайм или 1/2 лимона (цедра и сок)
60-75 г сливочного масла (масло также делает крем гуще при охлаждении, чем больше - тем гуще)
1 ч. л. ванильного экстракта (можно мятный, миндальный, апельсиновый)

ДРУЗЬЯ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Мой канал в Телеграме - https://t.me/cookingtimeru
Мой канал о путешествиях TravelTime -    / traveltimetube  
Мой Инстаграм -   / vsevsad  

Music: "Somewhere Sunny" by Kevin MacLeod (incompetech.com) - http://incompetech.com/music/royalty-...
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/b...