Скачать или смотреть Mest Mat Avsnitt 17: Lagar vinnarsåsen (Remis Signatursås)!

Fredag! Avsnitt 17! Tack för att ni tittar!

Idag bjuder jag på inget mindre än VINNARSÅSEN!
Min veganska, nötfria NÖTSÅS! Såsen som ringade in min tävlingsrätt i HELA FOLKETS FÄRDIGRÄTT, såsen som Mannerström älskade och såsen som nu bor i hela Sveriges frysdisk!

Receptet på min originalsås (Remis Signatursås) är på snudd identiskt med resultatet som ligger i låddan. En sagolikt god sås som är generöst, smakrik och krämigt crunchig. Lika god till ångad fisk som till friterad kyckling och såklart till vegobites eller rostade grönsaker 😍 Smaklig måltid - glöm inte att kommentera och prenumerera på kanalen om ni gillar det jag gör!❤️💕
.
.
.
RECEPT 4-6 portioner

2.5 dl solroskärnor (skalade)
1/2 gullök
2 vitlöksklyftor
1/2 röd chili
Ca 10 cm citrongräs
1/2 kruka koriander
3 msk currypulver (currykrydda)
1/2 lime

En stor klick smör (ta margarin om den ska vara vegansk)
Rapsolja till stekning

2 msk tomatpuré
3/4 burk kokosmjölk
2 msk rörsocker
Salt & peppar

Grovhacka ”grönsakerna” och lägg i en skål så allt är preppat. Hetta upp en stekpanna och torrosta solroskärnorna ett par minuter så de blir gyllena och vackra. BRÄNN EJ! Häll över de rostade kärnorna i en hög skål/ bunke. I samma panna, hetta upp olja och margarin/ smör och fräs på grönsaks-hacket. Låt det mjukna och bli gyllne - krydda med curryn. Pressa en limeklyfta över och riv över en näve koriander. När det är mjukt och vackert, häll över i bunke / kanna.

Fram med stavmixer. Mixa solroskärnorna ett par snabba gånger så det krossas men ej blir pulver eller mjöl... Gå vidare med stavmixern till den steka lökmixen, mixa till en halvslät paste.

Hetta upp pannan igen med lite olja och klicka i tomatpurén. Häll på pasten och låt den blandas med purén. Häll på 3/4 av kärnorna och låt det gå ihop. Häll över kokosmjölken och blanda vackert. Smaka av med socker, salt och peppar och låt sjuda minst 15 minuter.

Mot slutet: häll på resten av kärnorna och blanda. Avsluta med en rejäl näve koriander och eventuellt lite mer svartpeppar.

Smaklig sås!😍