🍎 🥛 🌾 INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS: fructosa, lactosa, histamina, gluten… , con Xevi Verdaguer · # 62

En este episodio hablamos con Xevi Verdaguer, PNIE y cofundador de la “Academia Xevi Verdaguer”.

Hoy conoceremos las causas de la aparición de las intolerancias y cómo abordar estas situaciones. En concreto hablaremos de las más habituales: la intolerancia a la lactosa, la intolerancia la fructosa, la intolerancia al sorbitol, la intolerancia a la histamina y también sobre la sensibilidad al gluten no celíaca.

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Esta semana Núria Coll recomienda: Cómo hacer que te pasen cosas buenas de Marián Rojas y la Dieta de las emociones de Neus Elcacho.

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GUÍA DEL EPISODIO:
00:00 - Introducción
05:15 - Predisposición a sufrir alergias o intolerancias
10:21 - Las intolerancias alimentarias en la infancia
14:11 - Cómo abordarlas las intolerancias alimentarias en la infancia
21:30 - ¿Cómo saber si tenemos una intolerancia alimentaria?
24:03 - Pruebas diagnósticas de las intolerancias alimentarias
30:24 - Tipos de intolerancia a la lactosa
32:24 - Los mejores y peores lácteos
37:28 - Intolerancia al sorbitol y fructosa
39:24 - Azúcar blanco y fructosa ¿Qué es peor?
48:15 - Los mejores endulzantes
52:26 - Fibras bajas en FODMAP
56:06 - Sensibilidad al trigo no celíaca