Mikrofala - wpływ na zdrowie i żywność - DONF

W ostatnich dekadach kuchenki mikrofalowe stały się bardzo powszechnym sprzętem kuchennym, który w wielu sytuacjach zwyczajnie ułatwia nam życie. Z uwagi jednak na swój nieoczywisty sposób działania narosło wokół nich sporo fałszywych przekonań (na temat ich rzekomej rakotwórczości, czy pozbawiania żywności składników odżywczych).
__
📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach....
__
📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach....
Z kodem PODCAST -10% na pojedyncze produkty
__
Odcinek w wersji wideo:
   • MIKROFALÓWKA - wpływ na ZDROWIE i ŻYW...  
__
Niektóre źródła:
1. https://www.fda.gov/radiation-emittin...
2. WHO. Electromagnetic fields & public health: Microwave ovens. February 2005
3. Rozanska D, Regulska-Ilow B, Ilow R. Wpływ procesów kulinarnych na zawartość wybranych witamin w żywności. Cz.I. Witamina C i foliany. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. 2013, 3, str. 241 – 249
4. R. Uherová, B. Hozová, V. Smirnov, The effect of microwave heating on retention of some B vitamins, Food Chemistry, Volume 46, Issue 3, 1993, Pages 293-295
5. Hoffman CJ, Zabik ME. Effects of microwave cooking/reheating on nutrients and food systems: a review of recent studies. J Am Diet Assoc. 1985 Aug;85(8):922-6
__
✘ Instagram:   / dietetyka.opartanafaktach  
✘ Facebook:   / dietetykaopartanafaktach  
✘ Soundcloud:   / dietetykaopartanafaktach  
Kontakt: [email protected]
__
Montaż i realizacja: Sebastian Duda
Instagram:   / sebastian.dud4  
Kontakt: [email protected]
--------------------------------------------------------------------------------------
Radosław Smolik