Demo Natur Emul SOSA - Recettes et élaborations FR

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Natur Emul: Émulsifiant naturel composé de fibres d’agrumes.
Avantages :
- Émulsifiant naturel et végétalien.
- S’émulsionne avec une gamme élevée de pH.
- Application à froid et à chaud en dessous de 100 °C.
- Améliore la congélation en évitant la synérèse.ҽIl forme des émulsions stables tout en améliorant la sensation agréable en bouche.

0:00 Introduction Qu'est-ce que Natur Emul?
0:31 Crème de noisettes.
3:00 Mayonnaise au poivron rouge.
4:27 Plum Cake à la vanille sans jaune d'oeuf.
7:13 Autres élaborations.

Plus d'informations: https://www.sosa.cat/en-ww/natur-emul

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