Édesanyám meggyes pitéje - Az én alapszakácskönyvem

Szakácskönyv ajánló:
   • Szakácskönyv ajánló - Az én alapszaká...  

Szakácskönyv rendelés:
https://receptletoltes.hu/termek/harg...

Az édesanyám meggyes pitéje receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
http://receptletoltes.hu/archívum/12391

Hozzávalók
a tésztához: 50 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet), csipetnyi só, 3 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, 1-2 evőkanál rum, 2 dkg élesztő, 0,5 dl langyos tej vagy tejföl, 25 dkg szobameleg vaj vagy sütőmargarin, 3-4 evőkanál porcukor
a töltelékhez: 1,6 kg meggy (lehet fagyasztott is), 1 kiskanál őrölt fahéj, 6 evőkanál kristálycukor (valódi barna cukor is lehet), 3 tojásfehérje
a tészta nyújtásához: finomliszt
a töltelék alá: 2-3 evőkanál zsemlemorzsa vagy őrölt dió (lehet vegyesen is)
a tetejére: 1 tojás
a tepsi kikenéséhez: 2 dkg vaj vagy sütőmargarin