집밥을먹는순간이,인생에서가장행복~마늘쫑제육볶음,열무얼갈이김치,키다리나물무침,마늘쫑무침[우리엄마집밥 레시피&먹방]KOREAN MOMS FOODS MUKBANG,ASMR,RECIPES

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(Please refer to the recipe below and the fixed comments. You can also turn on the subtitles to see the recipe.)

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10:33 요리 과정을 생략하고 "메뉴와 먹방"만 시청하고 싶으신분은 앞의 파란색 시간을 눌러주세요.
(If you want to skip the cooking video and watch only the menu and mukbang, please press the blue time in front.)

여기서부터는 영상속의 요리레시피를 자세히 정리해 두었습니다. 영상 시청시에 자막을 켜고 보셔도 레시피가 나옵니다. (From here on, I have organized the cooking recipes in the video in detail. When watching the video, you can find the recipe even if you turn on the subtitles.)

00:14 #마늘쫑제육볶음 만드는법,레시피
(마늘쫑이 고기와 함께 아작쫀득하게 씹히는 맛의 새로운 제육볶음.)
1. 돼지 앞다리살 600g. (정육점에서 쫀득한 지방 섞인 부위로 얇게 기계로 썰어달라고 했어요.)
2. 양파1개,청양고추2개,대파1줄기,마늘쫑6줄기를 적당히 썰어주세요. 돼지고기는 핏물 닦고. 소주 3스푼,후추 넉넉히 넣고 무쳐서 잠시 재워두세요.
3. 간장2스푼,고추가루 1큰술,고추장 2작은술,생강청1티스푼,다진마늘 1큰술,조청물엿1스푼,설탕1스푼 넣고 조물조물 무칩니다.
4. 참기름도 1스푼 넣고 취향에 따라 간을 잘 맞춥니다. 하루전에 만들어서 숙성하면 더 맛있어요. 청양고추,양파는 미리 넣어놓고 잠시 숙성합니다.
5. 달구어진 팬에 넣고 잘 펼쳐서 강불에서 태우듯이 눌립니다. 약간 태우듯이 눌었을때 확 볶아주세요.
6. 취향에 따라 고추가루 추가하고 거의 익었을때 마늘쫑과 대파를 넣고 볶습니다. 대파와 마늘쫑이 익으면 다 된거에요. 고기 양과 단맛은 취향에 따라 조절하세요. 참깨 뿌리고 마무리.

04:21 #열무얼갈이김치 만드는법,레시피
(날씨가 더워지면 알맞게 익혀서 먹는 열무얼갈이 김치.)
1. 연한 열무 1박스,얼갈이 배추 1단. 박스로 포장된 연한 열무를 구입하세요. 만약에 단으로 되있는거라면 짤막한걸로 구입하세요. 재료가 좋아야 해요.
2. 영상처럼 지저분한 끝부분,겉부분 조금 떼어내고 먹기 좋게 잘라주세요. 2번정도 살살 씻은후 물2리터에 간수뺀 천일염 1컵반을 녹여서 영상처럼 절입니다.
3. 10분 있다가 한번 뒤집고 30분 뒤에 또 뒤집고 또 한번 숨이 가라앉으면 뒤집고. 자꾸 만지면 풋내나요. 윗부분에 소금 한줌 뿌려서 마무리. 절여지는 동안 양념 준비.
4. 양파1개,배 반개,사과1개,홍고추15개,쪽파 한줌 적당히 썰어서 준비합니다. 감자 2개는 미리 삶아서 잘라주세요. 풀 대신 넣을거에요. 풋내 제거에 좋고 빨리 시지 않아요.
5. 썰어놓은 사과,배,양파에 육수 2컵 부어 믹서기에 갈고. 썰어놓은 감자에 육수 조금 부어 믹서기에 갈고. 썰어놓은 홍고추에 새우젓3스푼 넣고 육수 조금 부어 믹서기에 갈고. (멸치,다시마 육수 1리터는 미리 끓여 식혀 준비합니다.)
6. 믹서기에 간거 큰볼에 다 부어서 고추가루1컵,생강청 반스푼,다진마늘 3큰술,매실청 3스푼 넣고 섞어주세요.
7. 고추는 더글더글하게 갈면 좋아요. 잘 절여졌을때 3~4번 쥐었다놨다 해주세요. 그러면 열무가 부드러워져요.
8. 그런다음 2번 더 헹구어 준비합니다. 열무의 굵기에 따라 절이는 시간의 차이는 있을수 있습니다.
9. 쪽파,홍고추 고명 넣고. 취향에 따라 고추가루 추가하고 (저희는 멸치액젓6스푼과 소금 약간, 매실청2스푼 더 넣고 간을 맞추었어요.) 양념을 부어 살살 버무려 주세요. 김치통에 담아 숙성후 냉장보관하고 드세요.

09:49 #키다리나물무침 #삼잎국화나물무침 만드는법,레시피
1. 키다리나물 1kg 구입했어요. 쌈 싸서 먹어도 맛있고 무쳐서 먹어도 맛있고. 산나물,취나물 향이 나는 독특한 나물이에요. 굵은 줄기는 자르고. 총1kg 주문했는데 반은 말리고 반은 요리해 먹을려구요.
2. 끓는물에 소금 넣고 살짝 데칩니다. 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜주세요. 먹기 좋게 썰어주세요.
3. 믹싱볼에 넣고 국간장 1스푼,다진마늘 약간,소금 약간,들기름 1스푼 넣고 무칩니다. 참깨 넣고 마무리. 된장에 무쳐 먹어도 맛있어요.

12:16 장기간 오래두고 먹는 #마늘쫑무침 만드는법,레시피
1. 마늘쫑 300g. 끝부분 떼고 다듬어서 깨끗이 씻어 준비. 끓는물에 소금1스푼 넣고 데칩니다.
2. 너무 길면 반 자르고 길지 않으면 통째로 2~3번 나누어 잠시 데칩니다. 헹구지 말고 넓은 그릇에 펼쳐 물기가 마를때까지 식혀 먹기 좋게 썰어주세요.
3. 고추장 2작은술,양조간장 1스푼,조청물엿2스푼을 잘 섞어서 마늘쫑을 넣고 무칩니다. 참깨 넣고. 영상에선 조금만 만들었는데 취향에 따라 양을 조절해서 만들어 드세요.

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