몬자야키의 비주얼은 역대급이었다ㅣ코엔지 빈티지샵ㅣ시부야 몬자야키ㅣ신오쿠보 치킨집ㅣ맛도리 쇼가야키

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🍖쇼가야키 준비물🥬
돼지꼬기 먹고싶을만큼 (불고기거리 or 목살 or 맘대로)
생강 먹고싶을만큼(한국이랑 일본이랑 양 차이 有)
진간장70, 미림70, 청주70, 황설탕 2큰술 (이렇게 해도 세번 구웠는데 핵많이 남음)

🔪조리순서🍽️
1. 양념 다 1대1대1로 넣어주기
2. 고기 손질 (힘줄 있는 부위는 스지기리 해주기)
3. 고기는 부드럽도록 약한 불에 자주 뒤집어 굽는다.
4. 어느 정도 구워지면 소스 넣고 졸이기 (첨부터 넣으면 좀 짤 수 있음)
5. 접시에 양배추를 얹어주고 마싯게 구운 고기까지 올려주면 끝 EASY

🤔오답노트🧐
(고기 양에 비해 양념을 너무 많이 만들었다. 그에 비해 생강은 부족했던 거 같음, 다음에는 가쓰오부시물로 만들어보고 싶음, 나는 씹는 맛이 좋은 두꺼운 고기가 확실히 더 맛났음.)

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