Скачать или смотреть Рецепт шоколадного печенья для чизкейка

Рецепт шоколадного песочного теста для чизкейка.

150 гр мягкого сливочного масла
70 гр сахарной пудры
30 гр сахара

Смешать ложкой (не руками).
Добавить:

2 желтка

Смешать.
Добавить:

260 гр муки
30 гр какао
3 гр соли

Смешать быстро.
Раскатать пласт толщиной примерно 1 см между двумя листами пленки или пергамента. Укрыть пленкой и убрать в холод на час. Не делайте шар - он прогревается не равномерно! Выпекать при 160-180 градусах 15-20 минут. Печенье сразу после духовки будет мягче, чем через 20 минут после остывания. Хранить в плотно закрытом контейнере 2 недели.
Порции хватит для чизкейка диаметром 16 см и 6 см высотой. Выход примерно 360 гр.

А если не знаете, что делать дальше с песочным тестом, то смотрите мои видео-уроки по приготовлению чизкейков или приходите на живой мастер-класс. Вся информация по ссылке в шапке профиля на сайте.