Скачать или смотреть हाताने

✨ उकडीचे मोदक रेसिपी | Ukadiche Modak Recipe | Ganesh Chaturthi Special | Steamed Modak | Ashwinis Recipe

🙏 नमस्कार मंडळी,
आज आपण बनवणार आहोत गणपती बाप्पासाठी खास उकडीचे मोदक – गुळ-नारळाच्या सारणासोबत मऊसर, खमंग आणि अगदी पारंपरिक पद्धतीने!

In this video, I’m sharing the authentic Ukadiche Modak recipe – soft steamed rice flour dumplings stuffed with coconut and jaggery filling. A must-have sweet for Ganesh Chaturthi!

🥥 साहित्य (Ingredients):

सारणासाठी (For Stuffing):
• नारळ – २ कप (grated coconut – 2 cups)
• गूळ – १ कप (jaggery – 1 cup)
• तूप – १ चमचा (ghee – 1 tsp)
• वेलची पाउडर – १/२ चमचा (cardamom powder – ½ tsp)
• खसखस – १ चमचा (poppy seeds – 1 tsp)
• सुकामेवा आवडीनुसार (dry fruits – as preferred)

पारीसाठी (For Covering/Dough):
• तांदळाचे पीठ – २ कप (rice flour – 2 cups)
• पाणी – २ कप (water – 2 cups)
• दूध – २ चमचे (milk – 2 tbsp)
• साखर – २ चमचे (sugar – 2 tbsp)
• मीठ – चिमूटभर (salt – a pinch)
• तूप – १ चमचा (ghee – 1 tsp)

👩‍🍳 कृती (Method):

सारण तयार करणे (For Stuffing):
1. एका पॅनमध्ये तूप गरम करा.
2. त्यात नारळ आणि गूळ घालून मध्यम आचेवर शिजवा.
3. मिश्रण एकत्र झाले की, त्यात वेलची पावडर, खसखस आणि सुके मेवे घाला.
4. गॅस बंद करून थंड होऊ द्या.

पारी तयार करणे (For Dough):
1. एका पातेल्यात पाणी, दूध, साखर, मीठ आणि तूप घालून उकळा.
2. उकळी आल्यावर हळूहळू तांदळाचे पीठ घालून मिक्स करा.
3. झाकण ठेवून काही मिनिटे दम द्या.
4. मग परातीत काढून चांगले मळून घ्या.

मोदक बनवणे (Shaping Modak):
1. पीठाचे छोटे गोळे करून पारी लाटून घ्या.
2. त्यात सारण भरा आणि मोदकाचा आकार द्या.
3. तळाशी तूप लावून स्टीमरमध्ये ठेवून वाफवा.

वाफवणे (Steaming):
• १०-१२ मिनिटे वाफवल्यावर मोदक मऊसर आणि छान तयार होतात.
• तुपासोबत गरमागरम मोदक सर्व्ह करा.

1. Prepare the stuffing:
Heat ghee in a pan. Add grated coconut and jaggery. Cook on medium flame until the jaggery melts and blends well with the coconut. Then add cardamom powder, poppy seeds, and chopped dry fruits. Mix well, switch off the flame, and let the stuffing cool down.

2. Prepare the dough (Ukad):
In a vessel, boil water along with milk, sugar, salt, and ghee. Once it starts boiling, slowly add rice flour and mix quickly to avoid lumps. Cover and let it rest for a few minutes. Then knead it well while still warm until smooth and soft.

3. Shape the Modak:
Make small balls of the rice flour dough. Flatten each ball to form a thin cover (poli/pāri). Place a spoonful of coconut-jaggery stuffing inside, gather the edges, and shape into a modak. Apply a little ghee at the base to avoid sticking.

4. Steam the Modak:
Place all the modaks in a greased steamer plate. Steam them for 10–12 minutes until they look shiny and soft. Once done, let them rest for 5 minutes before removing from the steamer.

Serve hot Ukadiche Modak with a drizzle of ghee – soft, aromatic, and perfect for Ganpati Bappa!

ℹ️ उकडीचे मोदक टिप्स:
• पारीसाठी इंद्रायणी, आंबेमोहर किंवा बासमती कणी तांदूळ उत्तम.
• पिठात मीठ, साखर, तूप घातल्याने मोदक चविष्ट होतात.
• पीठ बारीक आणि चाळलेले असावे.
• मोदक चिकटत असेल तर अजून थोडा स्टीम द्या.
• जास्त स्टीम करू नका, नाहीतर मोदक चिवट होतात.

रेसिपी एकदा करून बघाच – तुम्ही पुन्हा पुन्हा बनवाल!

👉 हा व्हिडिओ आवडल्यास LIKE, COMMENT आणि SHARE करायला विसरू नका!
चॅनलवर नवीन असाल तर SUBSCRIBE करा आणि बेल आयकॉन 🔔 दाबा जेणेकरून नवीन रेसिपी अपडेट्स मिळतील.

🌟 Follow Ashwinis Recipe on Social Media! 🌟

🔹 Instagram: https://www.instagram.com/ashwinisrec...

🔹 Facebook: https://www.facebook.com/share/18DKrs...

📩 For Business Inquiries:

📧 Email: [email protected]
📞 Contact: 9604981421

Stay connected for delicious recipes, updates, and more! 💛🍽️

एकाच व्हिडिओमध्ये पहा मोदकाचे 10 प्रकार 👇👇
   • एकाच व्हिडिओमध्ये पहा मोदकाचे 10 प्रकार /1...  

#UkadicheModak #ModakRecipe #GaneshChaturthi2025 #AshwinisRecipe #SteamedModak #IndianSweets #GanpatiSpecial #MarathiRecipes

ukadiche modak recipe, steamed modak recipe, ganpati bappa prasad, ganesh chaturthi modak, modak recipe step by step, modak banavaychi paddhat, modak in marathi, coconut jaggery modak, ukadiche modak without cracks, soft modak recipe, modak banane ki vidhi, easy steamed modak

ukadiche modak recipe / उकडीचे मोदक / steamed modak recipe / ganesh chaturthi modak recipe / modak banavaychi recipe / ukadiche modak marathi recipe / coconut jaggery modak / modak prasad for ganpati / soft steamed modak / traditional modak recipe / ganesh festival sweets / ukadiche modak step by step / modak banane ki vidhi hindi / steamed modak without cracks / authentic modak recipe / ukadiche modak banane ki vidhi / modak with rice flour / ukadiche modak easy recipe / ganesh chaturthi special sweet / how to make ukadiche modak / ukadiche modak banavnyachi paddhat / modak recipe with jaggery / steamed rice modak / modak recipe for beginners / ukadiche modak ganesh festival / modak prasad recipe / easy ukadiche modak / modak without maida / steamed modak traditional / ganpati festival sweets / modak banavnyacha tarika / उकडीचे मोदक कसे बनवतात / उकडीचे मोदक मराठी / modak