मशरूम की ऐसी सब्जी जिसके आगे चिकन-मटन भी फेल | MASHROOM Ki SABJI RECIPE | MUSHROOM MASLA CURRY

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INGREDIENTS LIST -
बटन मशरूम के 2 पैकेट
2 प्याज
1 इंच अदरक का टुकड़ा
लहसुन की 10 कलियाँ
आधा चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच जीरा पाउडर
1 चुटकी काली मिर्च पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच मटन मसाला
लहसुन की 2 कलियाँ
धनिए के पत्ते
नमक (स्वादानुसार)
4 चम्मच दही
सर्सो टेल
2 तेज पत्ते
आधा चम्मच जीरा
कश्मीरी मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर

INSTRUCTION -

2 प्याज काट कर भून लीजिए
तले हुए प्याज, 1 इंच अदरक का टुकड़ा और 10 लहसुन की कलियां, बिना पानी डाले पीस लें
इसमें आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच जीरा पाउडर, एक चुटकी काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला और 1 चम्मच मटन मसाला मिलाएं.
लहसुन की 2 कलियाँ और हरा धनिया डालें
स्वादानुसार नमक डालें
इसमें लगभग 4 चम्मच दही मिलाएं
ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये
एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें 2 तेजपत्ता, आधा चम्मच जीरा और साबुत मसाले डालें
मसाले को भून लीजिए और इसमें आधा चम्मच कश्मीरी मिर्च और आधा चम्मच हल्दी डाल दीजिए
इसमें मशरूम डालकर भून लें
ढककर धीमी आंच पर मशरूम पकने तक पकाएं
ग्रेवी बनाने के लिए प्याज का पानी डालें
ढककर धीमी आंच पर लहसुन पकने तक पकाएं
यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें
चावल के साथ परोसें और आनंद लें

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Music Credit -- NCS (NoCopyrightSounds)
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HOPE U ENJOY THE DISH...


INGREDIENTS IN ENGLISH -
2 packets of button mushrooms
2 onions
1-inch piece of ginger
10 cloves of garlic
Half a teaspoon of coriander powder
Half a teaspoon of red chili powder
Half a teaspoon of cumin powder
1 pinch of black pepper powder
Half a teaspoon of garam masala
1 teaspoon of mutton masala
2 cloves of garlic
Coriander leaves
Salt (as per taste)
4 spoons of curd
Mustard oil
Refined oil
2 bay leaves
Half a spoon of cumin
Kashmiri chili powder
Turmeric powder

INSTRUCTION IN ENGLISH -
Cut 2 onions and fry them
Grind the fried onions, 1-inch piece of ginger, and 10 cloves of garlic without water
Add half a teaspoon of coriander powder, half a teaspoon of red chili powder, half a teaspoon of cumin powder, a pinch of black pepper powder, half a teaspoon of garam masala, and 1 teaspoon of mutton masala
-Add 2 cloves of garlic and coriander leaves
-Add salt to taste
-Add about 4 spoons of curd
-Cover and let it sit for 10 minutes
-Heat mustard oil in a pan and add 2 bay leaves, half a spoon of cumin, and whole spices
Roast the spices and then add half a spoon of Kashmiri chili and half a spoon of turmeric
-Add the mushroom and roast it
-Cover and cook on low flame until the mushroom is cooked
-Add onion water to make the gravy
-Cover and cook on low flame until the garlic is cooked
-Taste and adjust seasoning if needed
-Serve with rice and enjoy



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