オイキムチの作り方

Описание к видео オイキムチの作り方

焼肉屋さんで出てくるような、オイキムチ(オイソバギ)のご紹介です。
オイは韓国語で胡瓜のこと🥒
胡瓜がお安く手に入る際は、とっても美味しいので是非作って見てください😊

オイキムチレシピ📝
フレッシュロックコンテナ1.8ℓ

胡瓜　　　6本
ニラ 1/2束
玉葱　　　1/4個
人参　　　1/2個

唐辛子(キムチ用) 大さじ5
ナンプラー　大さじ2
蜂蜜　　　　大さじ2
さきいか　　15gくらい
にんにく　　大さじ1
生姜　　　　大さじ1/2

熱湯　　　　胡瓜がヒタヒタになるくらい
塩　　　　　大さじ1

＊胡瓜は十字に切り込みを入れ、塩入りの熱湯を掛けて15分置いた後、水気を良く切っておく。

＊韓国では良く使われるアミエビの塩辛は日本では手に入りにくく、旨味やコクを出すため、さきイカにしましたが、干しエビなどでも可。

＊唐辛子は日本の一味は辛すぎるため不向きです。
キムチ用などの粗挽きの唐辛子を使用して下さい。

翌日〜5日くらいが食べごろです♪
夏バテでもさっぱり、ポリポリ頂けるのでオススメですよ😊


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