Мука для выпечки! Поехала по магазинам выбирать муку!

В этом ролике я расскажу про муку пшеничную и ржаную!
Российская мука определяется сортом! Сорта пшеничной муки отличаются один от другого выходом (количеством муки, получаемым из 100 кг зерна), цветом, зольностью, различной степенью помола (размерами частиц), содержанием частиц отрубей, количеством клейковины.
Для выпечки хлебобулочных изделий используются следующие сорта пшеничной муки:
• высший;
• первый;
• второй;
• обойная.
Ржаная мука подразделяется на следующие сорта:
• сеяная; - ...
• обдирная;
• обойная.
Подробнее про каждый сорт в этом видео!
Для того, чтобы познакомить Вас с мукой, которой я пользуюсь, я проехала по самым известным магазинам, имеющим сеть по всей России, возможно, такую муку Вы сможете найти в своём городе!
Из этой муки Вы сможете испечь хлеба на закваске, рецепты которых есть на этом канале!
На ржаной закваске:
Дарницкий хлеб -    • ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ на ржаной закваске! Вс...  
Орловский хлеб -    • ОРЛОВСКИЙ ХЛЕБ! Видео-рецепт! Самый п...  
Столичный хлеб -    • СТОЛИЧНЫЙ ХЛЕБ! Видео-урок! Испеките ...  
Московский хлеб -    • МОСКОВСКИЙ ХЛЕБ! Видео-рецепт! На 100...  
Украинский хлеб -    • УКРАИНСКИЙ ХЛЕБ! Видео-рецепт подовог...  
Финский хлеб ч.1 -    • Финский хлеб! 100% ржаной! Видео-реце...  
Финский хлеб ч.2 -    • Видеоурок. Рецепт ржаного хлеба / Фин...  
Бородинский хлеб -    • Бородинский хлеб. Видео рецепт по вып...  
Чёрный хлеб с сухофруктами -    • Чёрный Хлеб с сухофруктами! Рецепт за...  
Литовский заварной -    • Литовский заварной по простому! Видео...  
Хлеб для диабетиков -    • ХЛЕБ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ. Домашний! Ржаной...  
Хлеб с хлопьями и семечками -    • Хлеб с хлопьями и семечками на ржаной...  
Ржаной зерновой хлеб с семенами -    • Ржаной зерновой хлеб с семенами! Виде...  

#мука #выпечка #хлеб