Деревенская девушка традиционным способом готовит вкусный десерт из папайи.

Это сезон папайи, и деревья папайи повсюду усыпаны фруктами. Урожай папайи старшей тети не пользовался большим спросом из-за времени года. Старший дядя не заинтересован в том, чтобы везти их на рынок, а вместо этого ждет, пока кто-нибудь придет и заберет их из сада. В результате папайя созревает на самих деревьях. Я пошел туда рано утром, чтобы собрать немного папайи, потому что мне нужно было приготовить обед. Такое зрелище, плоды блестят, как желтые и оранжевые луковицы на каждом свежем дереве. Так как фрукты такие огромные, если собрать всего пять из них, то корзина наполнится до краев. В дополнение к спелой папайе я также собирал сырую папайю перед отъездом домой.

В сельских поселениях Шри-Ланки выращивали уникальный сорт папайи. У них был потрясающий темно-красный цвет (мы называем его «Ратна Паполь»), что делало их очень красивыми. В конце концов, они улучшили качество и вкус этих шри-ланкийских красавиц, объединив их с гибридным малазийским сортом, и назвали новый гибрид Red Lady, когда он появился на рынке. В те времена у папайи в нашей деревушке была очень тонкая внешняя кожура, из-за чего плод легко травмировался даже при малейшем столкновении. Даже в дальнем путешествии было невероятно сложно перевозить фрукты из-за их хрупкости. Благодаря значительно более толстому внешнему покрытию, которое покрывает более мягкую внутреннюю сочную мякоть, новая гибридная порода сильно отличается от предыдущих поколений. Внешняя оболочка этого нового вида не пострадает, если будет храниться на рынке в течение длительного периода времени. Этот конкретный гибридный сорт папайи выращивал мой старший дядя.

Я срезал одну папайю со двора моей старшей тети и подарил ее бабушке и брату. Когда вы едите спелую мякоть папайи, сбрызните ее несколькими каплями сока лайма для улучшения вкуса. После этого я сделал мушкет из папайи, вычерпнув мякоть из 1 1/2 большой папайи. Я следую одному из своих многочисленных уникальных рецептов, чтобы приготовить этот сладкий мушкет из папайи. Делать шарики из мушкета и добавлять кусочки кешью и жареного саго, безусловно, приятно в сочетании с чашкой крепкого чая с молоком без сахара.

Пока они были еще не совсем созревшими и кожица уже стала темно-оранжевой, оставшиеся три плода папайи хранились в моей крохотной розовой кухне, чтобы продолжить созревание. Я решил, что сырые плоды папайи, которые я принес утром, будут использованы для приготовления другого вида рассола. Этот особый вид маринада хорошо известен в южной части Шри-Ланки, где он доминирует на обеденных и ужинных столах на любом праздничном собрании. В гостях у тети Велигамы я часто ел этот сорт солений. На самом деле, я научился делать этот рассол, когда был в доме моей тети. Учитывая, что этот рассол готовится в слегка обваренном уксусе и с меньшим количеством горчицы, он почти не острый, но вкус невероятный.

Люблю вас всех!
Нади

Примечание. Если вы видите это на своем родном языке, обратите внимание, что это автоматически переведено Google.

Деревенская девушка традиционным способом готовит вкусный десерт из папайи.