[야와라카니] 문어를 30분 삶으면 입에서 녹아 내립니다~~(feat. 안정환)

안정환 감독님과 함께 여름철 건강을 지켜줄 보양식을 만들어봤습니다.
오잉~ 문어에서 이런 맛이? 안정환 감독님도 깜짝 놀란 문어 요리!
입에서 살살 녹아내리는 또 다른 맛의 문어요리 ‘야와라카니’
꼭 한 번 만들어 보세요^^

[야와라카니 재료]
데친 문어다리(2~4개), 물(5컵), 진간장(1/4컵), 타마리간장(1/2컵),
설탕(4/5컵), 청주(1+1/2컵), 맛술(1/4컵),
단호박(1/2개), 우유(단호박이 잠길 정도), 생크림(1/2컵),
설탕(2꼬집), 소금(1꼬집), 버터(30g)

[야와라카니 만들기]
1. 압력솥에 물, 간장, 설탕, 청주, 맛술을 분량대로 넣어준다.
2. 한번 데친 문어를 양념에 넣고 불을 켜준 뒤 30분간 삶아준다.
3. 냄비에 단호박과 우유, 생크림, 설탕과 소금을 넣고 블렌더로 갈아준다.
** 단호박이 달지 않을 경우에는 설탕을 조금 더 넣어 주세요^^
4. 곱게 갈아진 단호박을 잘 저어가며 끓여준다.
5. 단호박이 끓어오르면 버터를 넣어 잘 녹여준다.
6. 문어가 다 삶아지면 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
7. 접시에 단호박 퓨레를 깔고, 그 위에 문어를 올려 담는다.
8. 마와 오크라, 빨간 후추를 올려주고, 올리브오일와 치즈를 뿌려 마무리한다.
9. 부드럽게 잘 삶아진 문어를 맛있게 먹으면 끄~읏!!

#정호영 #안정환 #안느 #문어 #octopus #문어삶기 #야와라카니

저작물명 : Put the gun, Think Of Konan, Chase 1
저작작명 : 김재영, 김종형
출처 : 한국저작권위원회 (cc by) http://copyright.or.kr