Скачать или смотреть Mягкие бейглы| Бублики на закваске — легко: пошаговый рецепт 🥯

Привет, друзья! Как я видел в комментариях, некоторые из вас просили меня адаптировать рецепт бубликов с использованием закваски. Так вот! Это было несложно, и это действительно сработало с первой попытки. Я уже делал этот рецепт три раза, и каждый раз все получалось идеально, даже в видео в конце, где я использовал более мелкую кастрюлю, из-за чего было немного сложно вынуть бублики. Могу честно сказать, что это простой рецепт, не требующий специальных приемов или продвинутых навыков.
Совет: вы можете заморозить бублики перед тем, как их варить; это облегчит процесс варки. И это будет работать так же хорошо.
Ингредиенты:
70 г (¼ стакана) активной закваски,
350 мл (1 ½ стакана) воды комнатной температуры,
10 г (2 ч. л.) соли,
500 г (4 стакана) муки,
1 ст. л. меда.

Для варки бубликов:
глубокая кастрюля с водой,
1 столовая ложка пищевой соды.

Инструкции по выпечке: выпекать 20–30 минут при температуре 180 °C (350 °F).
Желаю вам больших успехов и приятной выпечки!