업소용 season2 [돼지 앞 다리살]로 요리하기

2019년 돼지의 해를 맞아서
돼지 앞다리살로 진행하는 업소용!!
이번에도 어마무시한 메뉴들이 있어요~
고기는 언제나 옳습니다^^

'식자재마트' 를 검색하시면 주변에 있는 매장이나옵니다. 일반인도 구매가능하니 구매해보세요.

[레시피]
고추장 불고기
1. 양배추, 양파는 큼직하게 썰어서 팬에 깔아주세요.
2. 고기는 결 반대로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 간장 2T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 후추를 넣고 양념장을 만들어주세요.
4. 고기에 양념장을 넣고 버무려주세요.
5. 채소위에 고기를 올리고 타지 않게 볶아주세요.

미소된장 구이
1. 고기를 맥주에 미리 재워 두세요.
2. 미소된장 1T, 꿀 1T, 소주 살짝, 후추 살짝, 다진 마늘 1T를 넣고 양념장을 만들어주세요.
3. 고기는 맥주를 제거하고 소금 간을 해주세요.
4. 기름 두른 팬에 고기를 노릇하게 구워주세요.
5. 고기를 오븐 팬에 올리고 잘게 썬 대파, 양념을 올려서 발라주세요.
6. 오븐에 넣고 속까지 익혀주세요.

김치 찜
1. 압력솥에 대파, 양파, 고기를 넣어주세요.
2. 김치 한포기를 넣어주세요.
3. 다진 마늘 1T, 새우젓 1T, 고춧가루 1T, 맥주를 살짝 넣고, 물, 후추를 넣고 뚜껑을 닫아주세요.
4. 센 불에 끓이고 김빠지는 소리가 나면 중불에서 15분 더 끓여주세요.
5. 불을 끄고 김을 빼주세요.

수육
1. 냄비에 고기, 대파, 후추, 쌈잠 1T, 다진 마늘 1T, 물, 맛술을 넣고 끓여주세요.


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