Скачать или смотреть Linguini de camarão - Receitas de Domingo com Bruna Spínola

Na casa da atriz Bruna Spínola, domingo é dia de massa. É por isso que no episódio de hoje de Receitas de Domingo a estrela é o linguine de camarão incrementado com vegetais.

INGREDIENTES
400g de camarão
500g de linguini
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
1 cenoura
3 abobrinhas (utilizar apenas a casca)
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola, cortada bem pequena
2 dentes de alho ralados
200ml de vinho branco seco
1/2 xícara de salsinha picadinha
Suco de 1/2 limão-siciliano
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
400ml de creme de leite fresco
Raspas de limão-siciliano

Modo de preparo
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e azeite. Corte a cenoura e as cascas das abobrinhas em tiras finas no formato de espaguete. Tempere com sal.

Em uma frigideira fria, coloque a manteiga. Quando começar a derreter, junte um fio de azeite, acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos. Adicione o alho ralado e refogue até dourar.
Coloque a cenoura em espaguete e refogue por mais 2 minutos. Depois, coloque a abobrinha, também em espaguete, e refogue por outros 3 minutos.

Acrescente o vinho branco seco e espere evaporar. Enquanto isso, tempere os camarões com limão-siciliano. Atenção: não deixe os camarões marinando por mais de 5 minutos para evitar que cozinhem.

Em outra panela, coloque o linguini para cozinhar conforme as orientações do pacote da massa que vocês adquiriu.

Voltando ao molho, após o vinho evaporar, adicione os camarões temperados à frigideira. Cozinhe-os por 4 minutos, cuidando para não passar do tempo e evitar que fiquem com textura de borracha.

Misture o requeijão cremoso e mexa por 1 minuto. Por fim, junte o creme de leite fresco, ajuste o sal, incorpore a salsinha e finalize com raspas de limão-siciliano.

Retire o linguini do fogo. Você pode optar por escorrê-lo e colocá-lo numa travessa e servir com o molho por cima ou, como Bruna Spínola faz no vídeo, retirar o linguini direto da panela com um pega-massa e colocá-lo dentro da frigideira do molho, mexer um pouco para incorporar e servir em seguida.

Uma dica: sirva acompanhado de um bom vinho branco seco.