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गुजराती कच्छी दाबेली | मसालेदार स्ट्रीट फूड रेसिपी"

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Описание к видео गुजराती कच्छी दाबेली | मसालेदार स्ट्रीट फूड रेसिपी"

गुजरात के कच्छ से आई है ये बेहद मशहूर कच्छी दाबेली रेसिपी। मसालेदार आलू की स्टफिंग, खट्टी-मीठी चटनी, सेव और अनार के दाने से बनी ये दाबेली आपके स्वाद को चार चाँद लगा देगी। इसे घर पर आसानी से बनाकर आप स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं।

👉 इस वीडियो में हमने बताया है:

दाबेली मसाला बनाने का आसान तरीका

आलू की स्टफिंग कैसे तैयार करें

पाव में दाबेली को परफेक्ट तरीके से Assemble करना

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क्या आप चाहेंगे कि मैं आपके लिए इस रेसिपी का शॉर्ट्स वीडियो स्क्रिप्ट (30-40 सेकंड) भी लिख दूँ? 🎥

🥪 कच्छी दाबेली रेसिपी

सामग्री

दाबेली मसाला के लिए:

सूखी लाल मिर्च – 3

जीरा – 1 छोटा चम्मच

धनिया के बीज – 1 छोटा चम्मच

दालचीनी – 1 टुकड़ा

लौंग – 2

सौंफ – 1/2 छोटा चम्मच

स्टफिंग के लिए:

उबले हुए आलू – 3 मध्यम

तेल – 2 बड़े चम्मच

तैयार दाबेली मसाला – 2 छोटे चम्मच

इमली की चटनी – 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – 1/4 कप

गार्निश के लिए:

अनार के दाने – 2 बड़े चम्मच

भुनी मूंगफली – 2 बड़े चम्मच

सेव – 1/2 कप

प्याज कटा – 1 मध्यम

हरी चटनी और मीठी चटनी – जरूरत अनुसार

अन्य:

पाव (लाड़ी पाव या बन) – 6

मक्खन – सेंकने के लिए

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विधि

1. मसाला तैयार करें:

सूखी लाल मिर्च, जीरा, धनिया, दालचीनी, लौंग और सौंफ को हल्का भूनकर मिक्सी में पीस लें।

2. स्टफिंग बनाएँ:

कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें दाबेली मसाला डालें और कुछ सेकंड भूनें।

उबले आलू मैश करके डालें।

नमक और इमली की चटनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

थोड़ा पानी डालकर 2-3 मिनट पकाएँ।

इसमें अनार और मूंगफली डालें, स्टफिंग तैयार है।

3. दाबेली Assemble करें:

पाव को बीच से काट लें।

दोनों तरफ हरी चटनी और मीठी चटनी लगाएँ।

बीच में आलू की स्टफिंग भरें।

ऊपर से प्याज, सेव और अनार के दाने छिड़कें।

चाहें तो मक्खन लगाकर तवे पर हल्का सेंक लें।

4. गरमागरम कच्छी दाबेली सर्व करें।

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👉 यह स्ट्रीट फूड गुजरात के कच्छ का मशहूर स्नैक है और चाय या शाम के लिए

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