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Ingredientes:
Piel de un limón sin nada blanco
400 gr de leche evaporada semi-congelada
150 gr de zumo de limón
150 gr de azúcar
50 gr de azúcar invertido


MODO TRADICIONAL:
1- Montar con varillas eléctricas la leche evaporada con el azúcar glas y la ralladura, deberá estar unas 4-6 horas antes en el congelador, para que doble bien su volumen.
2- Una vez montada, añadir el zumo de limón ( Y el azúcar invertido si lo utilizáis), mezclar suavemente con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.
Llevar al congelador unas horas, no es necesaria la heladera ni remover cada 30 minutos, éste helado queda muy cremosito así.