Yeşilköy Pazarı Alışveriş ve Kabak Sarma Tarif VLOG

Yapacağım Kabak Sarma tarifi için malzemeleri pazardan almaya çıkıyoruz.
Evde hazırlandıktan sonra çıkıyoruz ve pazara gidiyoruz. Önce giyim tarafını geziyoruz, takı, aksesuarlara bakıyoruz. Sonra dinlenmeye geçip, bir pazar klasiği olan gözleme yiyoruz. Ve sebze, baharat alışverişlerimizi yapıyoruz.
Tarifimde kullanacağım malzemeler dışında da taze gördüğüm birçok sebzeden dayanamayıp aldım. Her şey çok tazeydi. Pazar çıkışı markete uğrayıp kalan iki malzemeyi alıyoruz ve eve geçiyoruz. Tarifi yapıyoruz, sonra afiyetle yiyoruz!
İyi seyirler!
🥬🍅🧀
Kabak Sarma (Zucchini Involtini)
Malzemeler :
3ad Kabak (orta boy)
360gr Krem peynir
3-4diş Sarımsak (büyük)
8-10ad Yeşil zeytin
1 demet Ispanak (250-300gr kadar)
2 çorba kaşığı Kurutulmuş domates (tepeleme)
400gr Domates püresi (2 bardak)
1-2 avuç Taze fesleğen (taze yoksa 1,5 tepeleme tatlı kaşığı toz fesleğen)
Zeytinyağı
Parmesan
Karabiber
Tuz
🥬🍅🧀
Kabakların uçlarını alıp, bir soyacak yardımıyla ince dilimler halinde dilimliyoruz. Sarımsak ve yeşil zeytinleri küçük parçalar halinde kesiyoruz (bendeki çekirdekliydi, ayıklayıp kestim, eğer sizde direkt çekirdeksiz varsa daha rahat edersiniz). Ispanakları yıkayıp, kabaca doğruyoruz. Büyük bir kaba ıspanaklar, kurutulmuş domates (benimkiler hazır ince dilimler halinde kesikti, sizinki kesik değilse kesebilirsiniz), sarımsak, krem peynir, yeşil zeytin, fesleğen (elle kabaca kopararak koyabilirsiniz), tuz ve karabiber ekleyip, balçık kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz. Tezgaha 2 dilim kabağı yanyana yatay, üzerine-ortasına 2 dilim kabağı yanyana dikey koyuyoruz (+ şeklinde olacaklar, videoda mevcut), tam ortasına ıspanaklı harçtan koyuyoruz ve önce yatay olanları, daha sonra dikey olanları kapatıp, bohça haline getiriyoruz. Ve tüm malzemeler bitene kadar sarma işlemini yapıyoruz. Fırına koyacağımız tabağın tabanına domates püresini koyup, her yere yayıyoruz. Üzerine kabak sarmaları yerleştirip, üstlerine zeytinyağı gezdiriyoruz ve parmesan rendeleyip önceden ısıtılmış 190°C'lik fırında, alt üst ızgara ayarında 30dk kadar pişiriyoruz. Kabaklar hafif diri haldeyken, üstleri kahverengileşince tamamdır! Bon Appétit