आनंद लें रसेदार टेंगरा मछली के साथ - एक पारंपरिक व्यंजन जो आपके भोजन को खास बना देगा।"

‪@SAVITANITESH‬
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रसेदार टेंगरा मछली एक लोकप्रिय बंगाली व्यंजन है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री और विधि का पालन करना होगा:
सामग्री:
टेंगरा मछली - 500 ग्राम
टमाटर - 1(बारीक कटा हुआ या पेस्ट)
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच
हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
सरसों का तेल - 4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
हरा धनिया - सजाने के लिए
विधि:सबसे पहले मछली को साफ करके अच्छे से धो लें। फिर उसमें थोड़ा सा नमक और हल्दी पाउडर लगाकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। उसमें मछली के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तल लें और फिर निकालकर अलग रख दें।उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल गरम करें। उसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और भूनें।टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।मसाले अच्छे से भुन जाने पर उसमें तली हुई मछली डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।अब इसमें 1 कप पानी डालें और नमक डालकर ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें।आखिर में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिलाएं।आपकी रसेदार टेंगरा मछली तैयार है। इसे गरमा गरम चावल के साथ परोसें।आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!