Скачать или смотреть Немецкий метод производства 100 лет назад! 75-летний мастер! Хэм студия!

Aged Meat Studio Jiro (переименована в Ham Studio Jiro в марте 2022 г.)
Старая мясная студия Дзиро, у которой еще не было ветчины, колбасы, сардельки или бекона в Японии, 100 лет назад начала делать переработанное мясо напрямую от немецкого мастера. Здесь, в городе Тигасаки, Япония, мы все еще передаем технологии производства эпохи, когда еще не существовало химических приправ и добавок. В Jiro тщательно отобранное мясо долго созревает с применением альпийской каменной соли, санон тоу и натурального порошка сельдерея. Благодаря медленной выдержке и копчению с вишневым деревом постепенно создаются ингредиенты умами, и вы можете наслаждаться сильным ароматом, оригинальным умами сгущенного мяса, когда едите его, даже без приправ. Настоящие немецкие мастера также говорили, что метод траты времени на каждый кусок мяса неэффективен, и приправляли его большим количеством добавок и химических приправ, и в короткие сроки начали вести эффективное дело. Конечно, как и японское переработанное мясо.

Студия выдержанного мяса Дзиро @shonanhamjiro

  / shonanhamjiro  

Карта Google → https://goo.gl/maps/8VPiypQin5X2DLnq5
5-226 Таката, город Тигасаки, префектура Канагава 253-0002 Рынок фруктов и овощей Чигасаки