Скачать или смотреть CREMA CATALANA TRADICIONAL

INGREDIENTES:
5 huevos tamaño L
Cascara de medio limón
1 rama de canela
100 gr de azúcar
30 gr de maicena
750 ml de leche entera

Elaboración:
1º Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas junto con el azúcar, cuando estén bien batidas , y hayan cogido un tono blanquecino, añadimos la maicena y lo batimos, hasta que este bien integrado.
2º En un cazo echamos la leche , la cascara de limón y la canela, lo ponemos al fuego , cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y lo dejamos infusionar durante una media hora.
3º Añadimos un poco de leche a las yemas, lo batimos, y añadimos toda la leche lo integramos todo.
4º lo volvemos a poner al fuego, y vamos removiendo hasta que espese.
5º Solo nos falta echarlo en el recipiente, echamos un poco de azúcar y lo quemamos con un soplete.
Y ya lo tenemos , espectacular receta , esta exquisito.
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