🍝 Pasta alla Mugnaia 🍝 ( Ricetta tipica Abruzzese)

Pasta alla Mugnaia
ricetta abruzzese

Ingredienti per 4 persone

Farina 00 500 gr

Acqua 250/300

In una ciotola mettere tutta l'acqua
amano a mano cominciare a mettere la farina, così facendo potete vedere quando arriva a consistenza giusta perché le non tutte le farine assorbono acqua in ugual misura.
Dopo aver finito di mettere la farina trasferire l'impasto su una spianata o sul tavolo e lavorare la pasta fino a ché non diventa liscia, metterla a riposare per una mezz'oretta coperta. A questo punto trascorso il tempo riprendere l'impasto e cominciare a fare dei panetti formando un buco al centro e cominciare a formare una collana lunga finché raggiunge lo spessore desiderato.
Andrà condita con un ottimo Sugo di carne mista . Vi auguro buon lavoro e buon appetito. 😋😋😋
Mi trovate su Facebook ( La cucina di nonna Mimi)

https://www.facebook.com/profile.php?...