Скачать или смотреть Cuadrados de coco y dulce en Cocineros Argentinos (1 de 3)

Ingredientes:
Masa quebrada:
Harina 0000 250 g
Manteca 125 g
Azúcar 40 g
Huevos 2 u
Agua 20 cc
Sal 5 g
Cubierta:
Coco rallado 220 g
Azúcar 150 g
Crema de leche 150 cc
Huevos 3
ralladura de Limón 1 u.
Dulce de leche repostero 500 g

PROCEDIMIENTOS :
Para la masa:
Mezclar azúcar, huevos, agua y manteca pomada.
Colocar en el centro de la harina y mezclar, sin amasar, con la ayuda de un cornet.
Una vez unidos los ingredientes mezclar (fresar) con la palma de la mano una o dos veces para terminar de unir todos los ingredientes.
Envolver en papel film y llevar a heladera durante 1 hora.
Estirar la masa básica de 5 mm espesor. Forrar una placa de 20 cm por 30 cm. Llevar a horno 180º C por 10 minutos.

Para la cubierta:
Hidratar el coco y el azúcar con la crema de leche. Agregar los huevos y la ralladura del limón.
Retirar la placa del horno. Untar la masa con el dulce de leche.
Cubrir con la pasta de coco y llevar a horno 180° C por 15 a 20 minutos más.
Dejar enfriar bien y cortar en cuadrados.


Programa de #CocinerosArgentinos emitido el 04-05-2017

http://www.tvpublica.com.ar
  / tvpublica  
  / tv_publica  
http://www.cocinerosargentinos.com
   / cocinerosarg  
  / cocinerosarg