Скачать или смотреть 【こね時間3分】ブルーベリーのちぎりパンの作り方！スーパーのジャムだけで驚きのふわふわ感。初心者さん向け簡単レシピ♪

タッパー1つで生地作りはOK！！
こね時間3分だけ✨ブルーベリーのちぎりパンの作り方です✨️
わざわざブルーベリーをペーストにする等…
面倒な作業は一切なし‼️
スーパーの瓶ジャムを加えるだけ〜♪
『お手軽にちょっとスペシャルなパンを焼きたい』
そんなパン作り初心者の方にピッタリなレシピとなっています🍞
是非とも作っていただけたら嬉しいです！！

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◆この動画の目次
00:22　材料紹介
00:55　パン生地作り
03:47　スクエア型準備
08:14　一次発酵
09:40　分割・成型
13:56　二次発酵
14:30　焼成

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◆材料(16ちぎり分）
○強力粉　 　　　　　 260グラム
○ブルーベリージャム　60グラム
→ジャムに関しては注意点＊を必ず確認してください
○塩　 　　　　　　　 4グラム
○ドライイースト　 　 3グラム
○無塩バター　 　　　 18グラム
○水　 　　　　　　　 138グラム
＊フィリング
○ブルーベリージャム　 適量

＊強力粉は外国産(カメリヤ)を使用
→上記強力粉以外を使用時は水分量をご自身の判断で調節してください
例)国産強力粉使用時は水分量を減らす等
＊インスタントドライイーストは赤サフを使用
＊↓↓使用しているブルーベリージャム↓↓
『アヲハタ55ワイルドブルーベリー』
→他のジャム使用時は生地の状態を見つつ、水分・ジャムの量を調節してください
（ジャムの種類によって水分・砂糖等の含有量が異なるため）

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◆使用している型
『KHS スクエア型18cm』
サイズ：(内寸・上部)約180×約180×約42mm (外寸・上部)約191×約191×約51mm
↓↓富澤商店公式サイト商品ページにリンクしています↓↓
https://tomiz.com/item/02187700

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◆作り方
①100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作りの詳細は動画参照してください
＊生地を揉み捏ねする際、手にフィットするゴム手袋使用がオススメ(生地のベタつきが気になりにくくなります)
②生地を取り出し、16分割して軽く丸め、10分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を直径7cmの円形に伸ばし、中心にブルーベリージャムを少量乗せて生地で包み込みます。
④スクエア型に成型後の生地を16個セットして、ラップと濡れ布巾を被せて、一回り大きくなるまで二次発酵します（オーブン40°C発酵機能で20分～）。
＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
⑤二次発酵後の生地に茶こしで強力粉を振りかけ、150℃に予熱したオーブンで16分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用

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◆完成までの時間(参考値)
・210分
＊あくまで目安の時間で前後します

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#パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン #ブルーベリージャム