[ENG SUB] 동태전 비법 4가지, 명절엔 색소없이 샛노랗고 촉촉하고 비린내없고 탱탱한 동태전을, JUNTV Pollack pancake,

[준티비 동태전 ] 명절후 사흘이 지나도 촉촉하고 비린내없이 샛노란 동태전의 노하우를 알려 드립니다. 쉬운 것 같지만 어려운 동태전, 명절상에 빠질 수 없죠. 언제먹어도 그리운 맛 동태전, 이제 아무때나 집에서 해 먹읍시다. 해동부터 먹방까지 ㅎㅎ 모두 보여 드립니다. 전통의 맛 그대로 명태전 만들기, 품격있는 생선전, #동태전, #명태전, #촉촉한동태전, #노릇노릇동태전, 엄마의 맛, 울 할머니 맛, How to make Korean pancake, Korean pollack pancake, fish pancake, Korean fish pancake,

레시피는 아래에 있습니다.
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2 인분용 준비: 분 요리: 15분 난이도 중간

주재료
동태포 동태 한마리

부재료

부침재료
밀가루 1컵 (약 100g)
(중력분)
계란 3개
소금 1 큰술
후추 약간
정종 1/2 컵

마지막 정리 재료 (고명)
쑥갓 1개


조리방법

준비과정
1 동태포를 채에 받혀 냉장고에서 해동 시킨다
2 키친타올로 동태포의 남은 물기를 제거한다.
3 정종을 발라 비린내를 제거한다.
4 소금과 후추를 뿌려 5분이상 재워 놓는다..
5. 밀가루에 묻혀 두손으로 밀가루를 완전히 털어낸 후
6 소금 후추를 넣는 노른자 계란물에 5분이상 담그어 놓는다.


조리순서
1 약불에 팬을 올리고
2 아주적은 기름을 넣고
3. 동태전을 올린 후 고명으로 쑥갓을 올린다.
4. 노릇노릇 구워 접시에 담아낸다.


준’s Tip

4가지 이상의 준스팁 특별 노하우는 동영상에서 확인하시기 바랍니다.

기획 (Planning) : Jun
촬영 (Shooting) : Jun
편집 (Editing) : Jun
카메라 (Camera): Sony a6500



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Serves: 2 Preparation: min. Cooking: 15 min. Difficulty: medium level

Main Ingredients

Frozen pollack filet a pollack


Sub Ingredients

Pancake ingredients
Flour a Cup (about 100g ) all purpose flour
Egg 3 ea
Salt a Tablespoon
Pepper some
Rice wine 1/2 cup

Topping
Crown daisy some


METHOD

PREPARATION
1 Thaw frozen pollack fillet in the fridge over night.
2 Pat the thawed pollack dry with paper towel to remove the excess water.
3 Apply rice wine on the fish meat to remove fishy smell.
4 Sprinkle salt and pepper and let it sit for 5 minutes.
5 Dip each pollack fillet in flour and shake off the extra flour completely with both hands.
6 Put the fish meat in prepared egg water and let it sit for about 5 minutes.


COOKING DIRECTION
1 Put the frying pan on medium heat
2 Add a little oil
3 Put the pollack fillet on the frying pan and put crown daisy on top of it as a garnish.
4 Pan-fry pollack pancake golden yellow colored, and serve it warm.


JUN's Tip

4 Jun’s tips are explained very well in the video.