Скачать или смотреть süße Birnensuppe mit Klüten nach Omas Art--- "Birne und Klüt"

Eins meiner Lieblingsgerichte von Omi "Birne und Klüt" (Birnensuppe mit Klüten)
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Zutaten Klüten:


Ei
Milch
Vanillepaste/ Vanillezucker
Mehl
Prise Salz


Das Ei mit der Milch verquirlen und den Zucker, Vanillepaste und die Prise Salz einrühren. Nun soviel Mehl hinzufügen und unterschlagen, bis sich ein zähflüssiger Teig ergibt, der schwer vom Löffel fließt (Konsistenz wie bei Spätzle). Den Teig jetzt mindestens 30 Minuten ruhen lassen
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Zutaten Birnensuppe:

Birnen
Zimt
Nelken
Zucker
Zitronensaft
Vanillepaste/ Vanillezucker
Wasser


Das Wasser mit dem Zitronensaft und dem Zimt, Vanillepaste sowie den Zucker in einem Topfvermischen - die Menge des Zuckers richtet sich nach dem eigenen Geschmack, Die Birnen schälen, entkernen, würfeln und in das Wasser geben.

Den Topf nun aufsetzen und zum Kochen bringen.
Einmal alles sehr kräftig aufkochen lassen, anschließend Herd runterdrehen bis die Suppe nur noch leicht köchelt.
Und nun kommen die Klüten rein.
Dazu 2 Esslöffel in der heißen Suppe tauchen, damit der Klütenteig besser vom Löffel rutscht.
Vom Teig kleine Nocken abstechen und diese in die Suppe gleiten lassen.
Herd abschalten und ca. 15 min ziehen lassen

Die Suppe kann sowohl warm als auch kalt genossen werden.


viel Spaß beim nachkochen:)
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verwendete Musik: Moarn - I Looked Down the Road    • Moarn - I Looked Down the Road