Pescado vegano fácil

Pescado vegetariano fácil y rápido. Tofu, algas y un poco de ingenio para hacerlos en casa.

La receta queda más rica si el tofu se corta el día anterior y se sumerge toda la noche con un poco de salsa de soja rebajada con agua o alguna salsa de tomate bastante líquida. Escurrir y usar.

Para 4 personas

1 bloque de tofu duro de unos 450 g
4 planchas de algas nori
1 taza de harina
Salsa de soja cantidad necesaria
un poco de sal fina
1/2 taza de ajo y perejil picado muy pequeño
agua cantidad necesaria (1 taza aprox)
colorante amarillo o cúrcuma (opcional)

Cortar el tofu en lonjas de 1/2 cm, envolver con las algas (para esto cortar trozos de algas como para dejar cubierto los lados grandes del tofu)
Aparte preparar el rebozado mezclando el resto de los ingredientes y haciendo una masa líquida como para panqueques o buñuelos.

Pasar las lonjas de tofu por la masa y freírlas en aceite caliente hasta que la masa quede dorada.
Rociar con limón antes de servir, acompañar con puré o arroz.


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