SVE O SOURDOUGH HLJEBU I STARTERU + recept

Putovanja, moda, ljepota, kuhanje i kućne čarolije.

Videi o pravljenju startera:

Na bosanskom -   / nur_pekara  

Na engleskom:

   • All About Homemade Sourdough Starter ...  
   • How To Make A Sourdough Starter From ...  
   • Easy Sourdough Starter Guide  
   • How to make a SOURDOUGH STARTER & use...  

Zamjena za starter:    • Yeasted Preferments Explained | Pooli...  

Oprema:
Okrugli baneton https://s.click.aliexpress.com/e/_DDb...
Ovalni baneton: https://s.click.aliexpress.com/e/_DDb...
Žilet: https://s.click.aliexpress.com/e/_DDj...

Recept:

80g startera
250g vode
350g brašna
10g soli

Starter razumititi u vodi, pa dodati brašno i napraviti tijesto. Nakon 30 minuta dodati sol i umijesiti ga u tijesto, pa ostaviti da stoji 45 minuta. Uraditi po jedan strech and fold/coil fold svakih 45 minuta, 3 puta. Ostaviti na prvo dizanje 2-3 sata. Oblikovati, staviti u baneton i u frižider na 12-72 sata. Peći poklopljenog na 230-250 (zavisi od rerne) 20ak minuta, pa otklopljenog na 210 još 10ak.

0:00 Intro
1:30 Šta je Sourdough hljeb
5:58 Zašto praviti Sourdough hljeb
6:38 Prepreke za pravljenje
7:46 Kako se pravi starter
8:15 Zdravstveni benefiti
10:28 Oprema
11:50 Zamjene za starter
12:45 Oprema
21:00 Satnica
21:40 Recept i proces

📷 INSTAGRAM:   / neirajevicki  
📷 TIKTOK:   / neirajevicki  
📩MAIL: [email protected]

*Ovaj video nije sponzorisan.