Скачать или смотреть Recette super facile de poulet frit à l'ail 👌🤤

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Salut les amis !! Vous connaissez peut-être le porc sauté à l'ail, ce grand classique de la street food thaï, et bien aujourd'hui on vous propose une variante avec du poulet. Une recette super simple à réaliser et tout aussi délicieuse.

● Liste des ingrédients pour 2 portions :

550 g de hauts de cuisses de poulet
3 gousses d'ail
Un gros piment rouge frais ou un piment thaï
4 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre

Pour la marinade
8 branches de coriandre
2 gousses d'ail
Poivre
Une cuillère à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à soupe de sauce huître

Pour la sauce de cuisson :
Une cuillère à soupe de sauce huître
Une cuillère à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à soupe de sauce poisson
1/2 cuillère à soupe de sucre

● Déroulement de la recette :

1- Hacher les 5 gousses d'ail, réserver les 2/3 dans un bol. Ciseler finement les branches de coriandre puis les mixer avec le reste d'ail haché, réserver dans un saladier. Couper le piment en rondelles, désosser les hauts de cuisses, retirer les excès de peau et le cartilage résiduel, les ajouter ensuite au saladier, assaisonner de sauce soja, de sauce huître et de poivre, bien mélanger et laisser mariner 30 minutes au frais.

2- Préparer la sauce de cuisson : mélanger dans un bol la sauce huître, la sauce soja, la sauce poisson et le sucre.

3- Une fois mariné, ajouter la fécule de pommes de terre aux hauts de cuisse, bien les enrober puis les frire dans un bain d'huile à 160° c 6 minutes de chaque côté, les retirer et les trancher.

4- Dans une sauteuse à feu doux avec une cuillère à soupe et demie d'huile, faire revenir l'ail et les piments une minute, ajouter la sauce de cuisson, à l'ébullition, ajouter le poulet puis bien enrober les morceaux.

Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!

Bon week-end à tous et bon appétit.

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