شو أطيب من المناقيش؟

#manakeesh #pide #cheesebread
لقد اكتشفت للتو شيئًا يمكن أن يكون أفضل من المناقيش. اسمحوا لي أن أقدم لكم: الفطاير الشامية. سأوضح لكم في هذا الفيديو كيفية صنع أفضل فطائر جبن على الطريقة السورية

عجين
٥٠٠ جرام أو ٤ أكواب دقيق
٣٠٠-٣٢٠ مل أو ١٫٥ كوب ماء
٢ جرام أو نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
١٢ جرام أو ملعقة كبيرة سكر
٥ جرام أو ملعقة صغيرة ملح

حشوة
٥٠٠ جرام جبن عكاوي
بيضة
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة كبيرة سمسم محمص
نصف ملعقة طعام حبة البركة
بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة سمن

I just discovered something that could be better than manakeesh. Let me introduce to you: Fatayer Shamiyeh. In this video I will show how to make the best cheese fatayer the Syrian style

Dough
500 grams or 4 cups of flour
300-320 ml or 1.5 cups water
2 grams or half-teaspoon instant yeast
12 grams or 1 tablespoon sugar
5 grams or 1 teaspoon salt

Stuffing
500 grams Akkawi Cheese
1 egg
1 teaspoon mahlab
1 tablespoon roasted sesame
1/2 tablespoon black seed
chopped parsley
1 tablespoon ghee


http://www.chefranje.com​
Email: [email protected]
Facebook:   / alchefranje​  
Insagram:   / ​  
tiktok:   / chefranje