Скачать или смотреть БЕБІ МОЦАРЕЛЛА З 2-Х ІНГРЕДІЄНТІВ ЗА 30 ХВИЛИН😍

Такої смачної моцарелли в магазині ви не купите👌🏼 Вона ідеально підійде для будь-яких салатів, бутербродів, піци і т.д.😋⠀
ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 350 г готового сиру):
✅ 3 л свіжого домашнього молока
✅ 8-10 ст.л. столового оцту 9%⠀ГОТУЄМО:
Молоко нагріваємо до теплого стану (щоб зануючи палець - вам було гаряче, але ви могли тримати його в молоці і не обпектися). Вимикаємо вогонь і, постійно помішуючи, по 1 ст.л. додаємо оцет. Продовжуємо додавати поки не відокремиться сир та світо-жовта сироватка. При цьому, не забуваемо перемішувати, збираючи сир в єдину кульку. Дістаємо та вичавлюємо зайву сироватку, постійно обминаючи її.
Тепер до сироватки додаємо 1 ст.л. солі (якщо любите солену моцареллу - додавайте 2-3 ст.л.) і, помішуючи, доводимо до дуже гарячого стану та вимикаємо вогонь.
Чим гарячіше буде вода - тим краще буде тягтися сир, тому краще одягнути теплі + латексні рукавички.
Кладемо сир в гарячу сироватку і починаємо його розтягувати, але щоразу дістаємо та знову занурюємо в гарячу сироватку. Моцарелла стане більш однорідною та дуже еластичною.
Формуємо з неї одну велику або багато маленьких кульок.
Одразу занурюємо в крижану воду, щоб моцарелла стабілізувалася та охолонула, після цього - насолоджуємося!
*зберігати можна в розсолі до 5 днівСмачного😘⠀Автор: @yummy_pp_lera