Como é Feito o Leite Condensado / O Segredo Por Trás da Produção do Leite Condensado

O leite condensado começa com o leite integral, que passa por padronização e pasteurização para garantir qualidade e segurança. Em seguida, ocorre a evaporação , removendo 60% da água em equipamentos descartáveis, preservando os nutrientes e a textura cremosa. O açúcar é então adicionado em grandes quantidades, conferindo o sabor doce e a consistência viscosa. A mistura é homogeneizada para distribuir o açúcar e a gordura de maneira uniforme. Por fim, o leite condensado é envasado, selado e preparado para chegar até você, pronto para adoçar suas receitas favoritas!
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✅ Como o Leite Condensado Ganha Vida em 9 Etapas

O processo de fabricação do leite condensado envolve etapas cuidadosas que garantem a qualidade e a textura cremosa do produto final. Aqui está o passo a passo do processo industrial:

1. Recebimento e Qualidade do Leite
O leite fresco é recebido das fazendas e passa por rigorosos testes de qualidade, incluindo análises de gordura, proteínas e pureza.
2. Padronização do Leite
O teor de gordura é ajustado para garantir a consistência desejada. Isso é feito por centrifugação , que separa a gordura do leite para ser adicionada na quantidade correta.
3. Aquecimento e Pasteurização
O leite é aquecido em temperaturas específicas para eliminar microrganismos, garantindo segurança alimentar.
Essa etapa preserva os nutrientes e prolonga a vida útil do produto.
4. Adição de Açúcar
O açúcar é misturado ao leite em grandes tanques. Geralmente, adicione cerca de 40-45% de açúcar em relação ao peso do leite.
O açúcar atua como conservante natural, aumentando a quantidade de água disponível para o crescimento de microrganismos.
5. Evaporação
Uma mistura de leite e açúcar é levada a evaporadores descartáveis .
Nesse processo, a água presente no leite é removida até que se atinja a consistência característica do leite condensado.
O permite que a evaporação ocorra em temperaturas mais baixas, preservando o sabor e os nutrientes do leite.

6. Resfriamento
Após atingir a concentração desejada, o leite condensado é resfriado rapidamente em grandes tanques. Isso evita a cristalização do açúcar e mantém a textura lisa.
7. Envase
O leite condensado é enviado para máquinas automáticas de embalagem.
Ele é embalado em latas, bisnagas ou caixas tetra pak de forma higiênica e rápida.
8. Controle de Qualidade
Amostras são coletadas para testes laboratoriais, garantindo que o produto final tenha o sabor, a cor e a textura corretas.
9. Armazenamento e Distribuição
As embalagens são armazenadas em locais controlados até serem distribuídas para supermercados e consumidores.