Скачать или смотреть GRAND GOURMET 2019: Maraska i 500 godina maraschina

Maraska, zadarska vrtka s više od pet stoljeća iskustva i bogate tradicije proizvodnje likera i alkoholnih pića, predstavila je se na Grand Gourmetu kroz povijesnu priču o maraschinu. Riječ je o originalnom domaćem likeru od zrelih plodova višnje maraske. Počela se pripremati iz destilata dalmatinske višnje po tradicionalnoj recepturi ljekarnika dominikanskog samostana koji se nekad pravio pod imenom “Rosolj” (Ros solis – sunčana rosa).
„Kako je Zadar već u 17. stoljeću imao nekoliko destilerija za proizvodnju maraschino likera, mladi trgovac Francesco Drioli došao je iz Istre u Zadar i 1768. godine osnovao tvornicu. Posvetio se podizanju proizvodnje na razinu industrijske proizvodnje nabavkom strojeva i opreme, čime je omogućeno da se destilacija višnje maraske dovede do savršene čistoće i aromatičnosti“ - istaknuli su iz Maraske.