🇲🇽TACOS DE CANASTA DE 3 GUISOS🇲🇽Encurtido y Salsa|TACOS SUDADOS de TORTILLA DE MAÍZ

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Hola y Gracias por visitar la caja de descripción del video, hoy les traigo esta receta de Tacos de Canasta de 3 guisos, a continuación les dejo la lista de ingredientes que utilicé en cada uno, pero el proceso es indispensable verlo en el video. Recuerda que me haces un bien dejando un like 👍🏻 compartido y comentando.

Ingredientes

Salsa:
*3 jitomates
*chile jalapeño o serrano o de árbol
*ajo, sal y aceite al gusto
*cebolla ¼ de pza.
*½ manojo de cilantro chico

Encurtido:
*¼ de pza de repollo
*2 zanahorias
*1 chile jalapeño
*1 diente de ajo
*aceite, sal y azúcar
*⅔ de taza de vinagre blanco o de manzana
*⅔ de taza de agua (157 ml)
*Orégano, laurel y 4 clavos de olor

Guiso de Chicharrón:
*100 gms de Chicharrón de cerdo esponjado
*2 jitomates
*2 chiles jalapeños
*ajo, cebolla, comino, pimienta, sal y manteca de cerdo

Frijoles con Chorizo:
*200 gms. de Chorizo de cerdo
*1 taza de frijol cocido y molido
*cebolla
*manteca de cerdo


Dehebrada con Papas:
*½ kg de carne de res para deshebrar, cocer con agua, sal, laurel, ajo y cebolla ( reservar el caldo de la cocción para los demás guisos)
*2 Papas medianas
*3 jitomates cocidos
*sal, pimienta, comino al gusto
*sazonador de cilantro con achiote o ½ onza de achiote

Adobo:
*5 Chiles guajillos
*1 diente de ajo
*⅔ de taza de aceite
*⅔ de taza de manteca

Tortillas:
*3 tazas de harina de maíz
*1½ taza de harina de trigo
*sal al gusto y agua la necesaria

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