Скачать или смотреть FDT SPÉCIAL POUR LES 100 ANS DE L'AOP ROQUEFORT À L'ASSEMBLÉE NATIONALE. VIVE LE ROQUEFORT!

Cette année nous fêtons les 100 ans de la 1ère loi sur l’appellation d’origine attribuée au… Roquefort!
Un fromage millénaire qui a traversé majestueusement les siècles pour être un incontournable de notre quotidien! Ce beau fromage de brebis persillé à la pâte blanche méritait donc forcément un colloque à l’Assemblée Nationale qui a voté en 1925 cette 1ère loi (impulsée par de fervents aveyronnais bien sûr😁) qui entrainera celles des autres AOP actuelles!
Quel honneur donc d’être invité pour écouter les chercheurs, historiens, chefs de cuisines… nous narrer l’histoire de ce fromage que les jeunes délaissent un peu car leur palais est moins éduqué qu’avant mais ce n’est qu’un passage je suis sûr car le Roquefort reste toujours aussi bon à déguster pur ou dans une recette de cuisine!

Merci Jean-François Rousset, Sylvie Vabre, Mélanie Carrère-Fontana et Camille Labit pour l’invitation et votre amour du terroir! C'était passionnant!

Merci à tous les intervenants (que je ne peux pas malheureusement pas tous citer là) et les auditeurs du colloque car il régnait une super ambiance décontractée et passionnée par l’histoire de ce Fromage avec un grand F!

Rendez-vous les 7&8 juin à Roquefort-sur-Soulzon pour continuer de célébrer ce centenaire gourmand!

Vive le Roquefort!

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