Скачать или смотреть ചിക്കൻ സിന്ധി ബിരിയാണി | Chicken Sindhi biriyani

Chicken Sindhi Biriyani #shorts

Ingredients :
1 Kg chicken
2 tbsp Ginger
2 tbsp garlic
1 tbsp green chilli
3/4 Cup yoghurt
3 tomato
4 fried onion
Coriander leaves
Mint leaves
Salt
1 tablespoon vinegar
1 packet Sindhi biryani masala
1/4 cup oil
1 Potato
Coriander leaves
Mint leaves
Rice
Turmeric powder mixed in milk (for color )
Onion
Tomato
Green chilli (baji)


ദമ്മ് ഇടുന്ന വിധം :
ചിക്കൻ നന്നായിട്ട് വെന്തു വന്നതിനുശേഷം അതിൽ നിന്നും കുറച്ച് ചിക്കൻ മാറ്റി വെക്കാം (ദമ്മിന്റെ കൂടെ ഇട്ടു കൊടുക്കാൻ ആണ് )
എന്നിട്ട് അതിലേക്ക് ഇത്തിരി മല്ലിയിലയും പുതിനയിലയും പിന്നെ വേവിച്ച് ഊറ്റിയ റൈസും ഇട്ടുകൊടുക്കാം (അരി എടുത്തത് white basmathi റൈസ് ആണ് )
പിന്നെ മല്ലിയിലയും ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്തതും കളറിന് വേണ്ടിയിട്ട് മഞ്ഞപ്പൊടി പാലിൽ കലക്കിയതും, മാറ്റി വെച്ച ചിക്കൻ സിന്ധി മസാലയും ചേർത്തു കൊടുത്തതിനു ശേഷം ബാക്കിയുള്ള റൈസും മല്ലിയിലയും ഉള്ളിയും തക്കാളി വട്ടത്തിൽ മുറിച്ചതും പച്ചമുളക് മുറിച്ചതും ( പച്ചമുളക് ഗ്രീൻ ബജിമുളക് ആണ് എടുത്തത് ) ഇട്ടു കൊടുത്തതിനു ശേഷം ഫോയിൽ വെച്ച് അടച്ചുവെച്ച് ലോ ഫ്‌ളൈമിൽ ഇട്ട് 5 മിനിറ്റ് വെച്ചതിനു ശേഷം നമുക്ക് മിക്സ് ചെയ്തിട്ട് ചൂടോടെ തന്നെ കഴിക്കാം