Скачать или смотреть ไก่บ้านรวนปลาร้า

ไก่บ้านรวนปลาร้าเมนูนี้ มีกลิ่นหอมอ่อนๆของปลาร้า และ สมุนไพร รสชาตเผ็ดอ่อนๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม
ไก่บ้าน 500 กรัม
กระทิ 250 กรัม
ข่า 10 กรัม
ตะไคร้ 10 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
กระเทียมสด 10 กรัม
พริกขี้หนูสด 10 กรัม
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต้ะ (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ (เพิ่ม-ลด ตามชอบ)
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาล (ในคลิป ไม่ได้ใส่ แต่หากใครชอบให้ออกหวาน ก็สามารถใส่ได้ค่ะ)

วิธีทำ
นำกะทะขึ้นตั้งไฟ ใส่กระทิเล็กน้อย นำไก่บ้านลงไปรวน
ใส่ข่า และ ตะไคร้ ลงไปเพื่อเพิ่มความหอม
ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก
ใส่น้ำกระทิส่วนที่เหลือ และปรุงรส ตามชอบ (หากว่าน้ำแห้งเกินไป ไก่ยังไม่เปื่อย สามารถเติมน้ำซุป หรือ น้ำเปล่าลงไปได้ค่ะ) เคี่ยวต่อไปจนไก่เปี่อยตามต้องการ แล้ว ปิดเตา รับประทานได้เลยค่ะ

Chicken Ban Ruan pickled fish in this menu. It has a light aroma of fermented fish and herbs, a mild spicy flavor. Eat with hot steamed rice. get along very well

ingredient
500 grams of domestic chicken
250 grams of coconut milk
10 grams of galangal
Lemongrass 10 g.
5 kaffir lime leaves
10 g of fresh garlic
10 g fresh chilli
2 tsp boiled fermented fish sauce (increase and decrease as you like)
2 tablespoons of tamarind juice (increase and decrease as you like)
1 teaspoon seasoning powder
Sugar (in the clip, I didn't put it, but if anyone likes it, let it be sweet. You can wear it.)

method
Put the pan on the fire add a little coconut milk Put the chicken in the house
Add galangal and lemongrass to add aroma.
Let it boil for about 5 minutes, add boiled fermented fish sauce.
Add the rest of coconut milk and season as you like (if the water is too dry Chicken You can add broth or water to it.) Continue to simmer until the chicken is cooked as desired, then turn off the stove and eat.

#ไก่บ้านรวนปลาร้า
#รวนปลาร้า
#อาหารอีสาน