Saftigen Kürbiskuchen backen ohne Mehl – das Rezept macht süchtig

Kürbiskuchen - einfaches und leckeres Herbstrezept, trotz herbstlicher Zutat schmeckt er zu jeder Zeit Jung und Alt
Andere Sprache gewünscht - bitte ❗️UNTERTITEL❗️ einschalten!
🍰🧁REZEPT🧁🍰 hier:

Zutaten Springform ca. 24 cm - Bitte bedenkt immer, jeder Backofen ist anders, dementsprechend können die Backzeiten immer etwas variieren

Zutaten
250g geriebene Mandeln
250g fein geriebene Hokkaido Kürbis
5 Eier
175g Rohrzucker
1 Päckchen Backpulver
2-3 EL Orangensaft
Prise Salz
Topping:
Puderzucker: wer den puren Geschmack des Kuchens genießen möchte
oder

Schokoguss:
175g dunkle Schokolade
75ml Sahne
55g weiche Butter
1 TL Zucker
Dekoration:
Nehmt, was immer ihr gerne mögt oder ihr genießt ihn einfach mit dem Schokoguss
Zubereitung
1. Den Kürbis waschen, Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
2. Kürbis raspeln (mit einer Küchenmaschine oder per Hand mit einer Reibe).
3. Die Eier trennen.
4. Das Eigelb mit dem Zucker verrühren und danach alle anderen Zutaten, außer das Eiweiß, unterrühren.
5. Runde Springbackform Ø 24cm mit Backpapier auslegen und einfetten.
6. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und steifschlagen.
7. Den Eischnee vorsichtig unter die Kürbismasse heben und in die Backformfüllen.
8. Backofen auf 180°C (160°C Umluft, Gas Stufe 3) vorheizen und für ca. 30 Minuten backen.
9. Bei Bedarf den Zahnstochertest machen: Öffne den Backofen und zieh den Kuchen ein Stück heraus. Mit dem Zahnstocher stichst so tief in die Mitte des Kuchens. Dann den Zahnstocher langsam wieder herausziehen. Hängt noch roher Teig an dem Stäbchen, dann ist der Kuchen noch nicht durchgebacken und er muss noch ein wenig weiter gebacken werden. Den Ofen wieder schließen und einige Minuten warten, danach kannst du erneut eine Probe machen, am besten mit einem neuen Zahnstocher. Der Kuchen sollte fertig und durchgebacken sein, wenn entweder nichts an dem herausgezogenem Stäbchen hängen bleibt.)

Zubereitung Topping
1. Abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben
oder
1. Sahne in einem Topf zum Sieden bringen.
2. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade, Butter und Zucker hinzugeben. Solange rühren, bis alles geschmolzen ist.
3. Wer den Kuchen noch dekorieren möchte, kann z.B einfach seine Lieblingsstreusel nehmen.
4. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn man ihn über Nacht stehen lässt, er schmeckt am nächsten Tag noch
5. besser.
Noch besser schmeckt der Kuchen, wenn ihr ihn über Nacht stehen lasst.

Viel Spaß beim Backen, eure Zoe!

Hallo☺️, ich würde mich sehr freuen❤️, wenn ihr meinen Kanal abonniert. Es gibt einige fantastische und köstliche Kuchenrezepte 🍰 und es werden noch viele weitere folgen.
➡️Andere Sprache gewünscht - bitte ❗️UNTERTITEL❗️ einschalten! Wenn Deine Sprache nicht automatisch aktiviert wird, klicken Sie unten unter dem Video auf „EINSTELLUNGEN“ ⚙️ und gehen Sie auf „Untertitel“ – gehen Sie auf „Automatisch übersetzen“ und wählen Sie Ihre Sprache aus der Liste aus. ⬅️


➡️ Inhalt
0:00 Einleitung
0:17 Zutaten
0:23 Kürbis waschen, entkernen und schneiden
3:14 Kürbis raspeln
4:09 Teig vorbereiten
6:10 Backform vorbereiten
6:59 Eischnee schlagen und unterheben
8:37 Teig in Backform füllen
9:06 Ofentemperatur + Backzeit
9:34Kuchen mit Puderzucker bestäuben
9:51Schokoguss zubereiten und auf Kuchen streichen
13:04 Fertiger Kuchen