Скачать или смотреть Cheat Day EP.56 | แกงกุรุหม่าแพะ

“พนมรุ้ง ชีทเดย์” และเชฟโอ ตนัย พจน์อารีย์ พร้อมด้วยพิธีกรคู่ซี้ บิ๊ก และกีวี่ พาทุกคนไปท่องเที่ยวฟาร์มแพะที่เลี้ยงตามวิถีธรรมชาติ ณ วิสาหกิจชุมชน ดารุลอิบาดะห์ หรือที่เรียกกันว่าแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรกัมปงในดงปรือ ย่านทุ่งครุ จังหวัดกรุงเทพมหานคร ซึ่งเชฟโอจะพาไปเรียนรู้วิธีเลี้ยงแพะ และการแปรรูปต่างๆ เมื่อมาถึงฟาร์มทั้งที วัตถุดิบหลักก็ไม่พลาดที่จะนำเนื้อแพะมารังสรรค์เป็นเมนู “แกงกุรุหม่าแพะ” อาหารต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย ใช้เครื่องเทศเป็นวัตถุดิบหลัก ผสมผสานกับโยเกิร์ต เคี่ยวแกงจนได้เนื้อแพะที่นุ่มละมุนลิ้น หอมเจียวกรอบๆ รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ อร่อยลงตัวสุดๆ เมื่อเชฟเลือกทานกับข้าวพนมรุ้ง ข้าวขาว 15% ข้าวขาวชั้นดีที่ มีส่วนผสมของข้าวหักใหญ่และข้าวหักกลางจากกระบวนการขัดสี ทำให้ได้ข้าวขาวที่หุงสุกแล้วขึ้นหม้อ ตรงตาม คุณสมบัติของข้าวขาว เหมาะมากที่นำมาทานคู่กับแกงกุรุหม่าแพะ เพราะเมื่อราดน้ำแกงแล้วข้าวจะไม่เละ ได้รสเครื่องเทศแบบเต็มๆ

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ
⚡️โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙 Facebook Shop 👉🏻www.facebook.com/panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่👉🏻https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
หรือแอด💚Line: @panomrungrice
💜 Instagram: panomrungrice

#วัตถุดิบ
พนมรุ้ง ข้าวขาว 15% 3 ถ้วยตวง, กระเทียม 50 กรัม, หอมแดง 200 กรัม, เนื้อแพะ 2 กิโลกรัม, โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 10 ช้อนโต๊ะ, ผงการัมมาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ, หอมเจียว 6 ช้อนโต๊ะ, เนย 200 กรัม, ขมิ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ, ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า 1.5 ลิตร, อบเชย 5 กรัม, กานพลู 5 กรัม, ลูกกระวาน 10 กรัม, ใบกระวาน 5 กรัม, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ผงปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ

#วิธีทำ
1. ปอกกระเทียม ตำให้ละเอียด จากนั้นปอกหอมแดงและซอยหอมแดง ใส่ถ้วยพักไว้
2. หั่นเนื้อแพะ เป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ขนาดประมาณ 1 x 1 นิ้ว) ใส่ลงในชาม จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไปหมักกับเนื้อแพะ คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่ผงการัมมาซาล่า และหอมเจียว ลงไปคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ 30 นาที
3. เปิดเตา ใส่เนยลงไปผัดในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเนยละลาย ใส่หอมแดงซอยลงไปผัด พอเนยเริ่มแห้ง เติมเนยลงไปผัดอีกจนหอมแดงเริ่มสุก จากนั้นใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ ใส่เนื้อแพะที่หมักเครื่องเทศไว้ลงไปผัด โดยใช้ไฟกลาง เมื่อเนื้อแพะเริ่มสุกติดกระทะเป็นสีน้ำตาล จึงใส่ขมิ้นผง ตามด้วยลูกผักชีป่นลงไปผัดจนเครื่องเทศสุก
5. ใส่น้ำเปล่าลงไปในถ้วยที่หมักเนื้อแพะไว้ก่อนหน้า แล้วค่อยๆ เทน้ำใส่ลงในกระทะ เร่งไฟขึ้น ค่อยๆ ขูดก้นกระทะเพื่อคลุกเคล้าให้เครื่องเทศเข้ากัน เมื่อน้ำแกงเดือดแล้วใส่เครื่องเทศที่เหลือ ได้แก่ อบเชย กานพลู ลูกกระวาน ใบกระวาน ลงไปตามลำดับ คนให้เข้ากัน
6. เมื่อน้ำแกงเริ่มงวด ให้ใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลลงไปผัดจนน้ำงวด แล้วปิดไฟ โรยหอมเจียวที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
7. จัดจาน ตักข้าวใส่จาน ตักแกงกุรุหม่าแพะราดลงไป ปิดท้ายด้วยราดโยเกิร์ต โรยผงปาปริก้า และหอมเจียว พร้อมเสิร์ฟ